Pizzetas de harina integral con salsa de tomate
cristinarecetas @cristinarecetas1956
Con 1, 400 kg de harina rinden 26 pizzetas de 80 gr.
La cubierta a tu imaginación, jamón y morrón, roquefort, tomate y ajo, espinaca, ananá, etc... lo que te guste.
#micocina
De la A-Z. Esta semana P
Pizzetas de harina integral con salsa de tomate
Con 1, 400 kg de harina rinden 26 pizzetas de 80 gr.
La cubierta a tu imaginación, jamón y morrón, roquefort, tomate y ajo, espinaca, ananá, etc... lo que te guste.
#micocina
De la A-Z. Esta semana P
Paso a paso
- 1
Para el fermento ponemos levadura fresca, azúcar y la cucharada de harina. Un poco de agua tibia, mezclamos bien, tapamos y dejamos un rato que crezca
- 2
Hacemos corona c las harinas, levadura seca, por fuera la sall y aceite y en el centro la espuma de levadura. Vamos incorporando y agregando el agua necesaria hasta bollo tierno y suave
- 3
Tapamos y dejamos duplicar en lugar cálido
- 4
Volcamos en mesada y hacemos bollos pequeños. Yo hice de 80 gr. Tapamos y dejamos descansar 60’
- 5
Luego aceitamos pizzeras, desgasificamos los bollos y los vamos acomodando. Ponemos salsa. Llevamos horno 220 hasta que haga piso. 10’ aprox.
- 6
Vamos apilando nylon por medio, dejamos enfriar y guardamos en frezzer.
- 7
Salsa: freír cebolla, ajo y perejil c aceite de oliva/ girasol. Agregar lata de tomate cubeteado y 1/2 cartón de puré. Sal orégano y aceite oliva
- 8
Para el mmto les ponemos muzzarella y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cristinarecetas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13400298
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