Queso con especias 100% casero (saca apuros)
Gabriela Montero Elizondo @gabymontero
Hace unos meses atrás mi mamá tuvo una operación de reducción de estómago, por lo que ha quedado intolerante o alérgica a ciertas comidas y desgraciadamente no tolera mucho la grasa por lo que comer queso le causa una alergia terrible y me puse a "inventar" y probar a hacer queso con la leche 0% grasa y esté fue el resultado
Queso con especias 100% casero (saca apuros)
Hace unos meses atrás mi mamá tuvo una operación de reducción de estómago, por lo que ha quedado intolerante o alérgica a ciertas comidas y desgraciadamente no tolera mucho la grasa por lo que comer queso le causa una alergia terrible y me puse a "inventar" y probar a hacer queso con la leche 0% grasa y esté fue el resultado
Paso a paso
- 1
En una olla se pone a hervir la leche, cuando esté a punto de hervir se le baja el fuego y se agrega el vinagre, se mueve (se ve donde se va cortando la leche). Se tapa y se deja reposar 15 min
- 2
Transcurridos los 15 min, ponemos en una olla o bowl hondo un colador y una manta, vertemos la mezcla y dejamos escurrir por 30 min o 1h
- 3
En un bowl ponemos el cuajo, agregamos 1 cucharadita de sal y agregamos olores y amasamos con las manos hasta que vaya quedando compacto
- 4
Ponemos en el mol deseado, ponemos un pedacito de manta y algo de peso sobre el queso, esto para que quede bien formado, llevamos al refrigeración de 1 día para otro o dándole unas horas, desmoldamos y listo para acompañar con galletitas o lo que se desee!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Montero Elizondo le encantará ver cómo quedó.
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