Campur semua bumbu jadi satu, aduk rata, tes rasa.. kalau kurang asin tambah garam, kurang gurih bisa tambah BBQ sauce dan kaldu jamur

Potong daging babi memanjang, jangan terlalu tebal2 supaya gampang menyerap bumbunya.. lalu ditusuk2 dengan garpu di seluruh permukaan daging

Campurkan daging ke dalam bumbu, aduk rata pake sendok atau tangan, pastikan terbalur merata

Tutup rapat daging dan marinasi semalaman di kulkas (saya dari sore sampai besok paginya, kurleb 17-18 jam)

Keluarkan daging dari kulkas, tuang ke wajan anti lengket, tambahkan 50-100 ml air (sampai daging kira2 terendam 1/2 nya), lalu rebus dengan api kecil dan tutup

Daging dibolak balik tiap 7-10 menit, sampai airnya menyusut tapi jangan sampai kering (kira2 20 menit), karena mau buat saus cocolan

Setelah air menyusut, angkat daging dan sisihkan

Tuang maizena yg sudah dilarutkan dengan air kira2 50 ml sedikit demi sedikit ke wajan bekas rebusan daging tadi, dgn api kecil aduk rata dengan sisa2 bumbu marinasi, kalau mau pedas bisa tambahkan potongan cabe rawit, lalu angkat dan sisihkan

Siapkan teflon untuk memanggang, panaskan dengan api kecil, lalu taruh daging di atas teflon

Oles2 daging dengan madu sambil dibolak balik supaya tidak gosong.. tidak perlu lama2 dipanggangnya karena cepat gosongnya