বাসন্তী পোলাও আর চিকেনকষা(Basonti pulao are chicken kosha recipe in bengali)

১মে বাসমতি চালটাকে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরে নিবেন।এরপর কড়াইতে ঘি দিবেন।ঘি গরম হলে কাজুবাদাম,তেজপাতা ও এলাচ দিবেন।এরপর চালটাকে দিয়ে দিবেন।তারপর হলুদেরগুড়ো,লবণ ও চিনি দিয়ে চালটাকে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়ে জল দিবেন ।১৫ মিনিট পর জলটা শুকিয়ে গেলে ১টি বাটিতে বাসন্তীপোলাও টি নামিয়ে ফেলবেন।

এরপর চিকেনটাকে ভালো করে ধুয়ে নিবেন।এরপর কড়াইতে তেল দিবেন।তেল গরম হলে আদা ও রসুনের পেষ্ট দিবেন।এরপর পেয়াজের পেষ্ট দিবেন।পেয়াজটা লাল হলে হলুদেরগুড়ো,লবণ,লঙ্কারগুড়ো দিবেন এরপর চিকেনটা দিয়ে ভালোভাবে মশলাটা কষিয়ে নিবেন।কষানো হয়ে গেলে জল দিবেন।