Chawanmushi (Telur Kukus ala Jepang) 茶碗蒸し
Makanan yang satu ini rasanya lembut, /gurih kaldu sup, sangat lezat dimakan saat masih panas.
Chawanmushi (Telur Kukus ala Jepang) 茶碗蒸し
Makanan yang satu ini rasanya lembut, /gurih kaldu sup, sangat lezat dimakan saat masih panas.
Cara Membuat
- 1
Campur telur, dashi, shoyu, mirin, dan garam dalam mangkuk
出汁と卵と調味料をすべてボウルで合わせます。
Combine the eggs, shoyu, mirin, dashi stock, and salt in a bowl.
- 2
Aduk hingga tercampur rata kemudian saring telur dengan saringan jala, masukkan telur ke dalam mangkuk. Kemudian tuangkan topping ke dalam mangkuk
よく撹拌して、目の細かい網で濾します。
Stir well and strain with mesh colander. After that mix the egg with topping
- 3
Apabila ada gelembung di adonan, hilangkan gelembung dengan api korek
気泡ができた場合、ライターの火であぶると簡単に消すことができます。
If bubbles form, you can easily erase them by burning with a lighter fire.
- 4
Kalau anda punya mangkuk yang ada tutupnya silahkan pakai, ya. Kalau tidak ada anda bisa tutup mangkuk dengan aluminium foil saja
茶碗蒸し専用の器を使用する場合蓋つきですが、無い場合はアルミフォイル
で代用します。
If you want to use a special bowl for chawanmushi, it comes with a lid, but if you do not have one, use an aluminum foil instead.
- 5
Kukus telur selama kurang lebih 10 menit.
使用する器の大きさや形状によって前後しますが、大体10分位蒸します。
Steam the egg for about 10 minutes.
- 6
Angkat chawanmushi dari kukusan, tambahkan kulit yuzu (jeruk) atau daun mitsuba (peterseli jepang) sebagai penambah rasa
茶碗蒸しを蒸し器から取り出して、仕上げに柚子の皮や三つ葉を入れて余熱で火を通します。
Remove the chawanmushi from the steamer, add yuzu rind or Mitsuba for finishing and heat it with residual heat.
Resep Serupa
-
Chawanmushi 🍥 Chawanmushi 🍥
Untuk melengkapi japanese lunch set kami di minggu siang ini, saya petik daun mitsuba dari kebun dan saya buat chawanmushi alias pudding telur ala Jepang.Kali ini topping yg saya pakai selain daun mitsuba adalah crab stick dan jamur shiitake.
-
Chawanmushi // Japanese Soft Steam Egg Chawanmushi // Japanese Soft Steam Egg
Malam ini bumil ngidam Chawanmushi sbnernya pengen beli aja ke japan resto cuma ya tau kan porsinya dikit jadi kurang puas kalo pengen makan berkali2 wlpn ini bumil sdh makan sblmnya, tetep kalo dikasi ini ga bisa nolak, rasanya enak terus lembut bgt khas jepang suami & mertua juga suka sekali, apalg dimakan sambil menikmati malam yg dingin haduu semakin nikmat🍥 isiiannya saya gunakan yg ada di dlm kulkas ya, kalo lg ada naruto bisa diisin juga ya lbh enak jadinya, naruto itu kaya olahan ikan khas jepang.
-
Chawanmushi Chawanmushi
Chawanmushi adalah makanan pembuka dari negara Jepang, rasanya sangat lembut dan gurih. Biasanya kebanyakan orang Jepang menggunakan Sake dan mirin (Arak Jepang yang biasa di campurkan kedalam makanan) kedalam pembuatan Chawanmushi ini. Tapi di Resep ini saya tidak menggunakannya 😁. Resep ini di adaptasi dari blog justonecookbook.com dan telah saya sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah saya. Ini ke3 kalinya saya membuat Chawanmushi...dan Alhamdulillah keluarga saya pun menyukainya. Enak dimakan dalam keadaan hangat. Give a try and Happy Cooking guy's😘😘😘Hidangan ini boleh di hidangkan juga kepada pesakit yang menghidap Kanker Payudara karena Chawanmushi mengandungi bahan-bahan yang sangat baik untuk pesakit kanker payudara. Seperti Jamur,dan wortel.#TemanBerjuang.#PejuangGoldenApron2 #madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #tidaksekedarmemasak
-
227. ChawanMushi 227. ChawanMushi
Appetizer favorite 👍 kita hadirkan dirumah sendiri.. nyam.. nyam..#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Tangerang#ChawanMushi
-
Chawan mushi Chawan mushi
Chawan Mushi yang artinya 'kukus mangkuk' adalah makanan Jepang yang dibuat dari campuran telur ayam dan dashi yang dikukus di dalam mangkuk. Makanan ini dihidangkan bersama mangkuknya dan dimakan sebagai makanan pembuka. Dashi adalah kaldu dasar untuk semua kuliner Jepang. Dashi bisa didapatkan di supermarket besar yang menjual bumbu makanan Jepang. Jika tidak ada, bisa diganti dengan kaldu jamur walaupun rasa akan sedikit berbeda. Selain button mushroom, bisa menggunakan jamur shitake atau enoki.
-
275. Telur Kukus Jepang (Chawanmushi v.2) #combongabibita_dikukus 275. Telur Kukus Jepang (Chawanmushi v.2) #combongabibita_dikukus
Chawanmushi adalah makanan Jepang yang dibuat dari campuran telur ayam dan dashi yang dikukus di dalam mangkuk. Untuk hidangan ini, saya tidak menggunakan mirin atau sake. Walaupun resep ini gak pakai sake & mirin rasanya tetap enak.Tips :Chawan mushi yang bagus itu kalau dimakan lumer dimulut dan ga keras. permukaannya mulus. Kalau ga mulus berarti apinya kebesaran / airnya terlalu mendidih besar / kena tetesan air kukusan. Maka kukusan bisa dialaskan kain lap. Untuk di resep asli, ramekin ditutup menggunakan plastic wrap/ alumunium foil dan beri lubang 2 sisi.Resep : Karina Wakabayashi, modifikasi oleh saya#combongabibita_dikukus#cookpadcommunity_Bogor#GA_TheNextLevelWeek 33#DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAkuMinggu 105
-
Chawanmushi (Telur kukus Jepang) Chawanmushi (Telur kukus Jepang)
Dari dulu kalau ke resto Jepang pasti bakal pesen chawanmushi. Tapi di jerman belum pernah nemu restoran yang jual chawanmushi. Setelah beberapa kali coba buat ini gagal terus, akhirnya hari ini berhasil :”)
-
CHAWAN MUSHI cemilan telur kukus ala Jepang CHAWAN MUSHI cemilan telur kukus ala Jepang
Lama gak makan chawan mushi, jadi pingin bikin.*Abaikan penampakan telur yg kurang lembut, harusnya pakai api kecil.*Tips: tutup panci bisa diganjal dgn sumpit agar sedikit terbuka utk mengurangi panas
-
Chawanmushi Chawanmushi
Karena tema posbar kukus mengukus (sebenarnya tema dandang tapi saya adanya kukusan biasa hehee) Akhirnya saya putuskan mewujudkan masakan kukusan yang sejak lama ingin dibikin 😆Ternyata sangat mudah dan murah, sepertinya akan jadi sering dibikin ke depannya!Resep recook dari akun bu @agnes_emilia :)P.S: waktu Google ternyata arti chawanmushi: tea cup steam/steamed in a tea bowl 😆#PejuangGoldenBatikApron #CumaModalDandang
-
Cawan Mushi Cawan Mushi
Cawan mushi ini salah satu makanan favorit kalau ke resto jepang, membuatnya mudah banget, semudah bikin telor ceplok ya. Bisa jadi variasi olahan telur biar ga bosan.
-
Chawanmushi (Tim Telur Jepang) Chawanmushi (Tim Telur Jepang)
Ini side dish yang kadang suka saya pesen kalau ke Sushitei. Rasanya simpel tapi enak banget. Resep disadur dari manga, tapi beneran bisa dipraktikkan, kok.
-
Cawan Mushi Cawan Mushi
Ikutan #CABEKU, dengan tema #Telur3in1. Kali ini saya coba membuat telur kukus ala Jepang, rasanya lembut, cocok untuk appetizer..❤❤#CABEKU#DiRumahAja#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2#Telur3in1
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar