Berenjenas rellenas de carne
Malagueña salerosa @mj1977
#Abecedario
Esta receta la hago muy habitualmente, me encantan las berenjenas!😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las berenjenas y les cortamos el rabo. Luego las cortamos por la mitad y las metemos en el microondas haciéndoles cortes en forma de X durante 10 minutos a máxima temperatura.
- 2
En una sartén con un poco de aceite echamos las cebollas, pimientos y zanahorias. Todo muy picadito.
- 3
Cuando esté la cebolla doradita, añadimos la carne picada, la parte carnosa de las berenjenas (en el microondas ya se ha puesto blanda y la vamos sacando con una cuchara), los guisantes y un poco de sal. Removemos de vez en cuando.
- 4
Cuando veamos que la carne ya está hecha, vamos rellenando las berenjenas con esa mezcla.
- 5
Finalmente echamos queso rallado y gratinamos un poco. A comer!😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Malagueña salerosa le encantará ver cómo quedó.
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