Berenjenas rellenas de carne
Miren Barrena @MirenBarrena
#delantaldorado
#Todocasero
Perfecto para mi tupper diario 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Meter la berenjena partida por la mitad 4 minutos al microondas
- 2
La vaciamos con cuidado de no quemarnos y la picamos. Reservar la carne y el "barquito" vacío de la berenjena
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra ponemos a pochar la cebolla bien picada.
- 4
Cuando esté un poco transparentes añadir la carne picada y salar. Mezclar bien y cocinar un par de minutos hasta que la carne vaya cogiendo color.
- 5
Añadimos la berenjena reservada y el tomate frito y dejamos que se cocine todo junto unos minutitos a fuego lento.
- 6
Rellenamos la berenjena con la mezcla de la sartén. Añadimos el queso rallado y gratinamos. Listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miren Barrena le encantará ver cómo quedó.
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lourdes 
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