Lentejas Yeye

Enjuagar las lentejas

En la olla express, pon el fondo con aceite.

Echa las lentejas, 1 zanahoria, 1 tomate natural grande, 1 patata (cortada en cascos), 1 pimiento verde, 1 cebolla y 1 cabeza de ajos (enteros sin pelar), todo picado en la olla. Añade una hoja de Laurel y un poco de perejil.

Añade un chorizo y una pieza de tocino

Ponerle agua hasta cubrir algo más del doble de las lentejas.

Cerrar la olla express y esperar el tiempo que indique el paquete de lentejas, entre 15 y 25 min, una vez que ha la válvula ha empezado a girar.

Una vez acabado, hacemos un sofrito de ajo picado lo sacamos del fuego y le echamos pimentón molido y lo añadimos a las lentejas.