Conejo al salmorejo con papas

Desde Mi Cocina Fmarsiglia
Desde Mi Cocina Fmarsiglia @dulcetradicion22
Panamá

La receta según como lo hace la suegra, porque aprendí a hacerlo como dice mi amor que lo hacía su mamá. Hoy hacemos esta receta con las piernas y lomo del conejo y con el resto el risotto de conejo también muy rico y el preferido de mi hijo. #dejatuhuella

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Ingredientes

  1. Piernas y lomos de conejo
  2. Sal gruesa
  3. 3ajos
  4. Orégano fresco y luego tostado
  5. Paprika
  6. Aceite de oliva
  7. Vino blanco
  8. Papas

Paso a paso

  1. 1

    Preparar en el mortero los ajos con la sal, el orégano y la paprika y triturar hasta crear una pasta

  2. 2

    Luego agregar el aceite de oliva

  3. 3

    Y por último el vino blanco

  4. 4

    Teniendo el conejo en piezas agregar toda la mezcla anterior y dejar marinando por mínimo 5 horas

  5. 5

    Llevar al horno por 1 hora a fuego medio, revisar y dar la vuelta a la media hora

  6. 6

    Poner las papas a sancochar y al estar blandas y haya pasado la hora de cocción del conejo en el horno agregar las papas y llevar a una media hora más aproximadamente

  7. 7

    Revisar siempre que no se seque el jugo para que quede su salsa, esta receta también se puede hacer en cacerola.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me gusta cocinar y compartir mis recetas para complacer y ser complacidos degustando deliciosos platos hechos con el mejor ingrediente, amor...!!! te invito a seguirme por Instagram en @Dulcetradicion22
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