Delicia de flan y chocolate fondant
Hoy vamos a hacer un flan de huevo, acompañado de un delicioso bizcocho, muy sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Delicia de flan y chocolate fondant
Hoy vamos a hacer un flan de huevo, acompañado de un delicioso bizcocho, muy sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo con chimenea 23 cm. diámetro, 8 cm. alto
- 3
Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño María
- 4
En un cazo ponemos 100 gr. azúcar y una cucharada sopera de agua, dejamos que se haga el caramelo, poner en el molde, repartir muy bien y dejar enfriar por completo
- 5
Troceamos el chocolate y lo introducimos en el microondas por intervalos de 30” cuando esté derretido ponemos la mantequilla troceada y mezclar hasta que se derrita y tengamos una mezcla homogénea y brillante, reservar
- 6
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir muy bien, añadir el chocolate derretido y mezclar muy bien
- 7
Añadir la harina y el cacao amargo previamente tamizados, mezclar muy bien
- 8
Poner la masa en el molde, encima del caramelo que estará frío, repartir la masa, reservar
- 9
En un bol ponemos los 5 huevos y el azúcar, mezclar, solo vamos a incorporar los ingredientes, no batir mucho, añadir la leche de poca en poca cantidad y batir a velocidad mínima para no hacer espuma en la mezcla
- 10
Poner nuestra mezcla de huevos encima de la masa de chocolate, con cuidado
- 11
Meter en el horno que estará preparado con un baño María durante 55’ si vemos que dora demasiado la superficie y todavía no está cocido, taparemos con papel de aluminio
- 12
Pasado el tiempo está cocido y este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente, una vez frío tapar con film transparente y meter al frigorífico 3 horas
- 13
Pasado el tiempo desmoldar
- 14
Cortar una ración
- 15
Un flan muy esponjoso y suave
- 16
Con un bizcocho de chocolate que es una maravilla
- 17
La mezcla del flan y el bizcocho, es muy delicioso
- 18
Riquísimo!!
- 19
Un sabor muy intenso a chocolate y una suavidad deliciosa a flan!
- 20
Listo para comer!
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