Tarta de Chocolate y Flan

Yo he utilizado un molde de 20 cm y he forrado la base con papel vegetal. Para la base: trituramos la galletas y la mezclamos con la mantequilla previamente derretida. La ponemos en el fondo del molde, aplastándola bien y dejándola uniforme. Metemos en el congelador mientras preparamos la capa de chocolate.

De 500ml. de leche. Sacamos un vasito y desleímos el sobre y medio de cuajada. El resto lo ponemos a calentar en un cazo con 75gr de azúcar. Echamos el chocolate echo trocitos. Cuando el chocolate esté totalmente integrado, añade la cuajada y deja hervir unos minutos. (Utilizamos unas varillas para moverlo). Deja templar la mezcla un poco y ve añadiendo sobre la base de galletas, con un cucharón, poco a poco.

Deja que se enfríe en el frigorífico hasta que esté totalmente cuajado Mientras aparta un vasito de los otros 500cl. de leche y disuelve el flan. Pon a calentar el resto de leche con los 120gr. azúcar y agrega el flan Mientras pon a calentar los otros 500 cl de leche restantes y añade el flan y dejar hervir unos minutos... Ya está hecho el flan, no tienes que añadir nada más.

Cuando esté templado. Ralla con un tenedor, la capa de chocolate para que se "agarre" cuando pongas encima el de flan. Y con cuidado ponemos el flan del modo que pusimos el chocolate,(echar la mezcla sobre el dorso de una cuchara)... y al frigo hasta que cuaje.(mejor de un día para otro).. Ahora viene el adorno..jeje.