छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले छोले को लगभग 6 से 7 घंटे के लिए भिगो दें
- 2
जब छोले अच्छे से फूल जाएं तो उन्हें एक कुकर में डाल कर आंवला पाउडर खाने का सोडा और नमक डालकर 4-5 सीटी आने तक पकाएं
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें
- 4
जीरा डालें जब जीरा चटकने लगे तो उसमें बारीक कटी हुई प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूने
- 5
अदरक लहसुन का पेस्ट डालें
- 6
टमाटर का पेस्ट डालकर पकाएं
- 7
अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें
- 8
धनिया पाउडर और देगी मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से भून लें
- 9
अब छोले डालकर अच्छे से पकाएं
- 10
पकने पर छोले मसाला डालें
- 11
भटूरे के आटा बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में सूजी नमक चीनी बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स करें
- 12
फिर उसमें दही डाल कर अच्छे से मिक्स करें
- 13
अब पानी की सहायता से गूथ लें
- 14
2/5 घंटे के लिए ढककर रखें
- 15
जब आटा अच्छे से फूल जाएं तो उससे भटूरे बनाए
कुकस्नैपस
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