Muqueca de pescado

Tamy
Tamy @cook_19800904
Peru

Un plato típico de El Salvador.

Muqueca de pescado

Un plato típico de El Salvador.

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Ingredientes

30min
2 raciones
  1. 250 grpescado blanco
  2. 6camarones
  3. 1cebolla
  4. 1/2limón
  5. 1pimiento verde
  6. 1berenjena
  7. 1tomate
  8. 2 dientesajo
  9. 3 cucharadasaceite de coco
  10. 1 lataLeche de coco
  11. 1 puñaditomenta
  12. sal y pimienta
  13. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  14. 1/2 cucharaditacayenne

Paso a paso

30min
  1. 1

    Limpiar el pescado colocar sal, pimienta, 2 ajos triturados y jugo de 1/2 limón, dejar reposar.

  2. 2

    Cortamos los vegetales en rodajas.

  3. 3

    En una sartén colocamos aceite de coco colocamos los vegetales los camarones y el pescado, tapamos por unos 5 minutos a fuego suave y luego agregamos la leche de coco, tapar otros 5 minutos y luego agregamos un poquito más de sal, pimentón, cayenne y menta.

  4. 4

    Cocinamos otros 15 min y Listo para servir. Acompañar con arroz o con un delicioso pan casero.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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