સૌ પ્રથમ ગાજર ગરમર મરચાં આદુ લસણ લીંબુ ને એક સરખા શમારી લો.કાંચી કેરી ને મોટા ટુકડા

એક મોટું બાઉલ લઈ તેમાં સમારેલા ગાજર મરચાં ગરમર આદુ લસણ આથેલાં લીંબુ મિક્ષ કરો. ત્યારબાદ બનાવેલો મસાલો લીંબુ નો રસ તેલ ઉમેરી મિક્ષ કરી લો. અથાણું તૈયાર.

આ અથાણું સાથે મે આચરી પરોઠું બનાવ્યું છે. તે ઘંઉ ના લોટ માં મોણ ને ચપટી મીઠું નાખી લોટ પરોઠાં નો બાંધ્યો છે. પરોઠું વણી તેની પર ચોખા ને તેલ મિક્ષ ની લઈ લગાડી આચાર મસાલો છાંટી લઈ ને આપણે પંખો બનાવી તેમ વાળી લઈ ને પરોઠું ઘી માં સેકયું છે.