Canastitas de verdura

Patricia Martínez
Patricia Martínez @Patrimartinez
Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Son, básicamente, empanadas de verdura . Pueden hacerse abiertas o cerradas.... Solas o acompañando carne o pollo...

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Ingredientes

40'
8 canastitas
  1. Masa:
  2. 125 gharina 0000
  3. 25 ggrasa
  4. 1 cucharaditasal
  5. Agua tibia
  6. Relleno:
  7. 150 gespinaca cruda picada
  8. 100 gricotta
  9. 150 gmuzzarella
  10. 2 cucharadasqueso rallado
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

40'
  1. 1

    Para la masa, mezclar los ingredientes, agregando de a poco agua suficiente para lograr una masa suave. Tapar hasta preparar el relleno.

  2. 2

    Colocar en un bol todos los ingredientes y amasar hasta lograr una pasta.

  3. 3

    Estirar la masa en forma de rectángulo y dividir en 8 partes

  4. 4

    Colocar una porción de relleno en cada pedazo y cerrar uniendo las puntas hacía arriba.

  5. 5

    Redondear y colocar en un molde untado con aceite, con el cierre hacía abajo.

  6. 6

    Se pueden cocinar cerradas o hacer cortes en la superficie. Si se quiere, se pueden espolvorear semillas (sésamo, girasol, lino...). Pintar con yema de huevo y llevar a horno caliente entre 15 y 20'.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Patricia Martínez
Patricia Martínez @Patrimartinez
Luyaba. Traslasierra. Córdoba
Docente jubilada y con mucho amor por la cocina!!Me encanta aprender y enseñar...
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