Piñones como snack (y cómo cocinarlos)
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Nutritivo #Cóctel Los piñones son la semilla de la araucaria, árbol nativo del sur de #Chile, es enorme y su semilla es como un fruto muy nutritivo y calórico, especial para esas latitudes en invierno. Los mapuches los recolectan del suelo pues los árboles son gigantescos. Mi hija mayor vive en Villarrica y vino de visita unos días, sabe que me encantan los piñones y me trajo un par de kilos. Preparé parte de ellos de la forma que a mí más me gustan. Esta preparación toma más tiempo pelarlos que cocinarlos. Debo hacer notar que para esta receta utilicé la mitad de la olla que cociné pues me aburrí de pelarlos 😂, quería comer algunos... Los tiempos están para si haces y pelas toda la olla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Medir tres tazones y lavarlos. Poner los piñones en la olla a presión con agua caliente y poner a cocinar y desde que la olla pitea dejarlos cocinar 1 hora. La idea es que se abran y queden fáciles de pelar. Si no salen fácil... dale más tiempo.
- 2
Una vez cocidos colarlos y ponerlos en agua fría (se calentará con los piñones).
- 3
Con muuucha paciencia dedicarse a pelarlos, idealmente pelarlos en caliente (tibios), es más fácil. Para esta preparación derretir una cucharada de mantequilla y freírlos un poco.
- 4
Revolverlos bien con la mantequilla y sacar aparte. En un pocillo aparte poner 1 cuchta de sal fina
- 5
Poner también 1/2 cuchta de paprika y 1/3 de cuchta (o a gusto) de merkén. Mezclar bien y agregar a los piñones bañados en mantequilla. Servir como snack. Son más ricos tibios.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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