Hojaldre salado de espinacas, piñones y coco
Hojaldre salado de espinacas, piñones y coco
Paso a paso
- 1
Hacer el hojaldre: mezclar sal, harina y agua tibia. Dejar reposar 15 min
- 2
Ir añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente haciendo amasado francés
- 3
Meter en la nevera. Esperar media hora. Estirar la masa y doblarla por la mitad, volver a estirarla y volver a doblarla. Volverla a estirar y doblar y a la nevera.
- 4
Repetir el paso anterior dos veces más
- 5
Mientras tanto cocinar las espinacas sin agua. Un poco de aceite para que no se peguen en la sartén y un poco de cebolla roja picada. Dejar enfriar
- 6
Mezclar todo el resto del relleno y añadirlo dentro del hojaldre. Ajustar con sal al gusto
- 7
Hornear 20 min por cada lado a 170•c dándole la vuelta con mucho cuidado. Yo suelo pincelarlo con aceite de oliva
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