Sudado de pescado

Cristina Vargas
Cristina Vargas @CrisPeru

Imperdible para el frío.

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Ingredientes

1 h
2 raciones
  1. 2 lomoscorvina
  2. 2cebollas rojas
  3. 2tomates
  4. 1/2pimiento
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cdapasta de ají amarillo
  7. Ramasculantro
  8. palilloSal, comino y
  9. Opcional: chicha de jora

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Hacer un aderezo de cebolla y ajos, añadir, sal, comino y palillo.

  2. 2

    Colocar los lomos de pescado y cocinar ligeramente por ambos lados.

  3. 3

    Colocar encima cebolla cortada en plumas gruesas, tomate y pimiento. Cubrir con agua y chicha de jora. Cubrir con ramas de culantro y dejar cocer 15 min con la olla tapada.

  4. 4

    Servir con yuca sancochada y una porción de arroz blanco

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Cristina Vargas
Cristina Vargas @CrisPeru

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