🥕 Bocaditos veganos tipo nuggets

Valeria 🌱
Valeria 🌱 @valeriaaa

Las cantidades son bastante a ojo porque dependen del tamaño de los vegetales.

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Ingredientes

  1. 1Zanahoria grande
  2. Hojas y troncocoliflor
  3. c/nAceite de oliva
  4. a gustoChía
  5. c/nHarina de garbanzos
  6. c/nAgua
  7. c/nSoja texturizada
  8. a gustoCondimentos
  9. a gusto Sal

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar la soja texturizada en agua y salsa de soja, se pueden agregar algunos condimentos también.

  2. 2

    Mientras tanto hacer los vegetales al vapor.

  3. 3

    Poner el horno a precalentar 180°C. Poner 2 cdas de chía (semillas o en polvo, es lo mismo) y 4 cdas de agua en un recipiente para activarla.

  4. 4

    Poner los vegetales, los condimentos (yo usé sal, ajo deshidratado, tomillo, pimentón, curry) y el aceite en un recipiente y mixear hasta que quede puré.

  5. 5

    Agregar la chía activada y la soja texturizada e integrar.

  6. 6

    Agregar la harina de garbanzo e integrar. No es necesario que quede como una masa así que no hace falta agregar mucho.

  7. 7

    En una bandeja para horno previamente aceitada, formar los bocaditos y mandar al horno. Imagino que también se podrían rebozar con pan rallado pero yo decidí dejarlos así.

  8. 8

    Una vez que se doren y/o el exterior esté firme (yo los tuve unos 35 min.) dar vuelta y volver a poner en el horno.

  9. 9

    10 minutos después, sacar del horno y listo :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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