Camarones con soya
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos camarones son deliciosos, rapidísimos y muy fáciles de preparar y siempre queda uno muy bien con ellos. Es un platillo como de restaurante. Delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tomamos 4 o 5 camarones por persona limpios pero dejándoles la colita y los ponemos a remojar en 5 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de azúcar y dos dientes de ajo picaditos y los reservamos en el refrigerador hasta la hora de comer en que ponemos una cucharadita de aceite en el sartén y colocamos con cuidado los camarones (primero sin la marinada)
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Los dejamos unos 3 minutos de un lado y otros 3 minutos del otro a que se hayan puesto rosas y en ese momento añadimos la marinada a que se caliente.
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Yo los serví acompañados de arroz blanco y unas PAPAS muy sencillas que se hacen con una o dos papas cocidas, peladas y cortadas en cuadros y se doran con una cuarta parte de una cebolla cortada en medias lunas, dos dientes de ajo picaditos, las papas, sal, pimienta y una cucharadita de vinagre blanco.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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