Ensalada panzanella típica de la toscana italiana

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España

Esta ensalada típica de la toscana italiana no es nada conocida en España, ❤️ te la recomiendo porque se cocina enseguida y queda rica de verdad.

📆 Esta es una de las recetas que hemos cocinado un jueves más en el taller de video cocina de Cookpad, dentro de la tarde de cocina italiana 🇮🇹, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.
📍En el Instagram de @Cookpad_es cada lunes se publica la receta que vamos a cocinar y verás ahí como apuntarte gratis.

✅ Si te animas a cocinarla, déjame foto de Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 6-8 rebanadaspan duro del día anterior
  2. 1 bolaqueso mozzarella
  3. 3-4tomates en rama o pera
  4. 200 gr.tomates cherry (mejor si son de varios colores)
  5. 1cebolla roja pequeña
  6. 1aguacate
  7. Alcaparras
  8. 2 dientesajo
  9. Albahaca fresca
  10. Chorroaceite de oliva virgen extra
  11. Chorrovinagre de vino
  12. Pimienta molida
  13. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Corta los tomates en rodajas gruesas como de 1 cm. y luego corta cada rodaja por la mitad. Ponlo dentro de la ensaladera.

  2. 2

    Corta la cebolla morada en juliana muy fina. Agrégala a la ensaladera.

  3. 3

    Corta la mozzarella en rodajas y estas en cuartos, ponlas dentro de la ensaladera.

  4. 4

    Corta el aguacate en trocitos y los tomatitos cherry por la mitad. Añade todo a la ensalada.

  5. 5

    El pan duro del día anterior, córtalo en rodajas, lo tuestas y luego lo cortas en trocitos. Si no tienes pan duro, puedes cortar cuadraditos de pan de molde o de barra y pasarlos por una sartén con unas gotas de aceite para tostarlos a la plancha. Una vez hechos, los añadimos a nuestra ensalada.

  6. 6

    Pica los dientes de ajo muy bien o pásalos por un prensador, añádelos a un cuenco pequeño junto al aceite, sal y vinagre... remueve muy bien para mezclarlo todo.

  7. 7

    Aliña la ensalada con la mezcla.

  8. 8

    Pon unos tomatitos cherry por encima y corta unas hojitas de albahaca fresca y ponlas sobre la ensalada. Riquísima!!! 🇮🇹😍

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Comentarios (10)

Marta GC
Marta GC @marta54321
Esta receta promete. Me la guardo! Muchas gracias por compartirla, Alfonso.

Escrita por

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España
Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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