Ensalada piamontesa
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#WorldTour Nos vamos a Italia...
La ensalada piamontesa es originaria de Turin capital del Piamonte italiano en la zona noroccidental de Italia.
Aunque suele llevar jamón cocido yo lo he cambiado por heura
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer las patatas sin pelar en agua con sal. Retirar y dejar enfriar
- 2
Mientras cuecen las patatas cortar la heura en trozos no muy grandes, hacer en una sartén con un poco de aceite de oliva, retirar y dejar enfriar
- 3
En el vaso de la batidora poner la yema de huevo, la mostaza y un poco de sal, añadir el aceite al hilo batiendo hasta tener la consistencia deseada. Añadir el vinagre sin dejar de batir. Reservar bien tapada en nevera
- 4
Cortar los tomates a la mitad y los pepinillos en dados. Poner en un bol junto con la heura ya fría
- 5
Cuando las patatas estén frías, pelar y cortar en dados. Poner en un bol con la mayonesa. Mezclar bien
- 6
Añadir al bol con la heura, mezclar bien, poner un poco de perejil fresco picado
- 7
Servir bien fría
- 8
Buen provecho!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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