பச்சரிசியை நன்கு கழுவி தண்ணீர் ஊற்றி 4 மணி ஊற வைக்கவேண்டும். பிறகு மிக்சி ஜாரில் போட்டு சாதத்தையும் அதனுடன் சேர்த்து முழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொஞ்சம் கொரகொப்பாக அரைக்கவேண்டும். பாத்திரத்திற்கு மாற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்

அடுப்பில் குழியான கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காயவைத்து அரைத்தமாவை ஒ௫ குழி கரண்டியால் எடுத்து ஊற்றவும் அது வெந்து பந்துபோல மேலேழும்பும் பின்னர் தி௫ப்பி போட்டு வேக விட்டு இறக்கவும் முட்ட சுக்கா ரெடி சூடாக சட்னியுடன் சாப்பிடவும்

கேரள முட்ட சுக்கா டேஸ்ட் நம்ம ஊர் கந்தர்ப்பம் போல.

குறிப்பு: 1) ஊற்றியவுடன் கரண்டியை போடக்கூடாது. 2) ஒவ்வொன்றாகத்தான் ஊற்றமுடியும். 3) முட்டை சேர்த்தும் செய்யலாம். 4)குழிசட்டியிலும் ஊற்றலாம்