Dopo diversi tentativi.... obiettivo raggiunto: fare dei perfetti macarons!

Dopo un sacco di tempo, mi sono cimentata nuovamente sui macarons, stavolta salati!Macarons al cacao, spalmabile, tonno affumicato, avocado e sale in fiocchi.Strani ma buoni!

Abbiamo lanciato un Cookpad Exchange project! E lo inauguriamo con questa ricetta che arriva dritta dritta dalla Francia, luogo in cui i macarons sono i principi della pasticceria! La ricetta originale (che noi abbiamo tradotto) è di Julia Sarri e la potete trovare su Cookpad France, a questo link: https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/1941224-macarons-a-la-fraise

Oggi per l'oroscopo di cookpad la mia ricetta è per i nati sotto il segno della Vergine ♍.Eccovi i miei primi macarons ☺️☺️ non sono bellissimi ma il sapore è davvero goloso☺️#stellepadelle

Amo fare i macarons ... questi dolcetti diabolici che sono tremendi a farsi, ma quando riescono provocano una gioia immensa... esistono 2 tipi di meringa per farli: francese è italiana oggi vi mostrerò in questa ricetta quella francese!

Uso quasi sempre la stessa ricetta per i macarons, qualunque sia il sapore. A volte aggiungo semi di vaniglia, cacao, del colore, polvere di pistacchio o altri aromi, So che possono essere difficili da fare, ma ti assicuro che se segui tutti i consigli, puoi farcela anche tu!Io uso la ricetta della meringa italiana (zucchero cotto) perché da una maggiore croccantezza ai gusci, ma anche più morbido dentro, e non trovo che ci voglia molto più tempo della meringa francese.La ricette é per una quarantina di macarons, possono sembrare molti, ma vanno a ruba, e poi, si mantengono molto bene nel congelatore. Lasciali riposare per un’ora a temperatura ambiente prima di mangiarli. Nel frigo, puoi tenerli per una settimana.Con questa ricetta ho voluto usare i gusci di macarons per contenere come ripieno delle piccole tatin di mele.

Gustosi, raffinati, tipici dolci della tradizione culinaria francese i macarons si presentano come dischi dolcissimi farciti con più ganache. Una golosità che richiede impegno e mano ferma, sfiziosi e l’ideali per ogni occasione.

Idea venuta per una sfida; ed devo dire che il risultato è ottimo.🌺

Per festeggiare un compleanno questo dolcetti sono sfiziosi è molto buoni... sono un po’ difficili è vero, ma quando vengono è davvero una soddisfazione unica!Li dedico a zodio per il suo compleanno spero che gradisca 🥰🎉 #buoncompleannozodio 🎉

Buonasera a tutti,Che ne dite di iniziare a pensare ad un bel dolce per San Valentino?Noi abbiamo deciso di lanciarci con dei macarons, deliziosi dolcetti monoporzione, li abbiamo pensati rossi per richiamare il tema dell’amore, e abbiamo pensato di farcirli con una guduriosa ganache al cioccolato fondente aromatizzata al peperoncino hot lemon!I nostri macarons sono semplicei da fare e davvero davvero gustosi, la ganache piccante dona ai macarons un gusto deciso e vivace che smorza il dolce nel suo insieme!Che ne dite di provarli e di farci sapere come vi sono venuti?#noifacciamotuttoincasa#cookpaditalia

I Macarons sono dei dolcetti della tradizione che si possono preparare con tre tipi di meringhe, la Svizzera, la Francese e con quella l’Italiana, quest’ultima la più usata in Pasticceria. La versione più bilanciata e raffinata delle ricette è quella di Pierre Hermé, famoso Pasticcere francese. In questo post spiegherò come si preparano i gusci di macaron secondo il metodo con la meringa italiana. La farcitura può essere qualunque tra decine e dai propri gusti, crema di nocciole, mousse alla frutta, Dulche de Leche come ho fatto io.

Ciao a tutti,sono Megghy ed oggi condivido con voi la ricetta dei macarons, prodotto dolciario tipicamente francese, il cui nome deriva probabilmente dall'italiano dialettale “maccarone” (maccherone).Fonti antiche lo fanno risalire alla Venezia del XVI secolo e sarebbe quindi giunto in Francia grazie a Caterina de 'Medici tra i suoi meriti anche quello di aver esportato i nostri amaretti, veri e propri antenati del macarons non solo per il sapore di mandorla ma anche perché, a pensarci bene, gli amaretti hanno la forma di un mezzo macaron.La ricetta variò nel corso degli anni ma è dal 1930 che grazie a Pierre Desfontaines della pasticceria parigina Ladurée, che nascono i macarons come li conosciamo oggi.Fu sua la brillante idea di prendere due gusci di macarons e unirli con una deliziosa crema ganache come riempimento.Da allora, la ricetta non è più cambiata.Grazie a questa invenzione oggi possiamo gustarci questo dolcetto altamente goloso !!