La oreja cocida suele venir ya envasada, pero si la cueces tu en casa hay que cortarla en trozos de bocado. Batimos los huevosy le ponemos el ajo en polvo y el perejil, removemos bien par que se mezclen y en otro plato ponemos la harina.

Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén. Vamos pasando la oreja por la harina y seguido por el huevo, lo ponemos en el aceite y dejamos que se dore bien lo sacamos a papel absorbente y luego a la fuente. Es un bocado para tomar como aperitivo, con una cerveza o una copa de vino.