Oreja de cerdo con salsa brava en airfryer

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Laura
Laura @Lau_K92
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Ingredientes

30 minutos
  1. 1 paquete (500 gr)oreja de cerdo cocida y adobada
  2. Salsa brava:
  3. 1cebolla
  4. 1/2 cucharadapostre pimentón dulce
  5. 1/2 cucharadapostre pimentón picante
  6. 2 cucharadas soperascolmadas harina
  7. Guindilla (opcional)
  8. 1/2 litrocaldo de pollo
  9. Aove
  10. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Podemos tener previamente hecha la salsa. Sale cantidad para varias veces, así que puedes congelarla en tarros pequeños y sacarla cuando la necesites.

  2. 2

    Ponemos a calentar unas 5 cucharadas soperas de aove en una sartén

  3. 3

    Cortamos la cebolla pequeña y la cocinamos hasta que tenga un color dorado.

    Foto del paso 3 de la receta: Oreja de cerdo con salsa brava en airfryer
  4. 4

    Bajamos el fuego y añadimos los dos tipos de pimentón (y la cayena si quieres). Hay que tener cuidado para que no se nos quemen.

    Foto del paso 4 de la receta: Oreja de cerdo con salsa brava en airfryer
  5. 5

    Seguidamente, incorporamos la harina y cocinamos un par de minutos. Si hace falta, añadimos más aove.

    Foto del paso 5 de la receta: Oreja de cerdo con salsa brava en airfryer
  6. 6

    Añadimos poco a poco el caldo de pollo o de carne. No creo que lo uséis todo, depende de la cantidad de harina que hayáis añadido.

    Foto del paso 6 de la receta: Oreja de cerdo con salsa brava en airfryer
  7. 7

    Iremos añadiendo caldo, sin dejar de remover hasta que obtengamos la textura de salsa que nos guste.

  8. 8

    La pasaremos por la trituradora. Probamos y añadimos sal al gusto. Yo la meto en un biberón de cocina para usarla con más facilidad.

    Foto del paso 8 de la receta: Oreja de cerdo con salsa brava en airfryer
  9. 9

    Para cocinar la oreja, precalentamos la airfryaer a 200C. Ponemos la oreja lo más separada que podamos, con papel de horno para que no se nos pegue.

    Foto del paso 9 de la receta: Oreja de cerdo con salsa brava en airfryer
  10. 10

    La cocinamos entre 20-30 minutos, según lo crujiente que os guste. Es importante que vayamos removiendo de vez en cuando para que se doren bien por todos los lados.

  11. 11

    Ponemos un poco de nuestra salsa por el plato. Añadimos la oreja y un poco más de salsa por encima. Y a disfrutar!

    Foto del paso 11 de la receta: Oreja de cerdo con salsa brava en airfryer

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