Oreja de cerdo a feira

La oreja es una pieza cárnica del cerdo que se considera un “despojo” y constituye una de los principales platos de tapas en nuestros bares. Se prepara de muchas maneras, pero aquí en Galicia, la más famosa es prepararla a la feira, muy parecida a como se prepara el pulpo.

Tapa tradicional, fácil y riquísima.

Hoy he querido hacer una tapita de oreja de cerdo. Me recuerda el tapeo de verano en el pueblo.

Un plato para el picoteo, una tapa clásica y barata de verdad.

Con esta deliciosa receta vuelvo a mis orígenes manchegos, espero que la disfruteis

Recetas de abuelos

Una tapa muy deliciosa ,para acompañarla con una buena cerveza fresquita

En Canarias no es demasiado habitual comer Oreja de cerdo (ni careta, morro, etc...). Pero en casa sí que nos gusta. De hecho fue ponerla de aperitivo y desaparece en apenas cinco minutos. Yo la he espolvoreado con Flor de Sal Negra, pero cada cual le puede poner la sal que quieran, o pimentón, o lo que más les apetezca. Aquí en vídeo todo el proceso: https://youtu.be/lIzME69UbCA

Orejas de Cerdo ingredientes y elaboración de andar por casa

Una receta sencilla y deliciosa, ideal como tapa!!!

Oreja de cerdo riquísima , y fácil de preparar

Está receta de oreja en salsa se hace en mi pueblo, una receta muy antigua de mi abuela, sin échale muchos ingredientes, solo oreja con pimentón de la Vera.

Un guiso para quitarse el sombrero.Lo dejas preparado el día anterior y, a la hora de comer, solo tienes que hacer una ensalada 🥗 de lechuga 🥬, mientras calientas la olla, para servir el guiso en la mesa y disfrutar.#primer plato#guiso de oreja

Esta receta es de aprovechamiento, hicimos cocido de garbanzos y sobró la oreja, así que la hemos aprovechado haciéndola en picadillo.Es muy fácil y rápido. Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho!! 😋😋

El morro o la oreja de cerdo se hace igual que el pulpo a la gallega (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/15927-pulpo-a-la-gallega-montse) y servido igual en platos de madera

Hoy les traigo un aperitivo que les vi hacer a los Hermanos Torres, unos excelentes cocineros españoles: Oreja en adobo frita. Exquisita. Mira en vídeo cómo la hago: https://youtu.be/m9hbbwE81PI

#mirecetario

#libro3 #yococinoencasa#equipobomba #escueladecocina

Oreja de cerdo ya cocida y adobada, frita con pimientos verdes y patatas, deliciosas, mucha grasa, pero un día es un día.

#delantaldorado, plato parecido al de Javier Rubín.

Aprovechando que ha vuelto el fresquito, retomo mis guisos de cuchara que tanto entonan el cuerpo. Tengo publicada otra receta de esta legumbre tan peculiar y que es la manera tradicional de guisarlas en mi pueblo, con bacalao y un puñado de arroz. Ésta vez me ha apetecido ponerlas así y ha resultado un plato espectacular.

Típicas de Galicia.Recordad que si os sobra podéis congelar la masa