Adobo a mi manera (para churrasco)

Salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes principales son: el ajo, brandy, aceite, vino, ñora, orégano, romero, pimienta negra, laurel y pimentón dulce. Es un aderezo típico de la comarca del Salnes de Pontevedra (Galicia). Es una salsa generalmente aromatiza y se utiliza para adobar las carnes a la brasa, es esta una salsa que tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne.

En Galicia cuando hablamos de churrasco por lo general es el de la costilla de cerdo. Esta es un corte especial del cerdo, diferente a las chuletas. Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica del cerdo, que se denominan costillas. Se caracterizan por ofrecer una alternativa de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. Se suelen servir sin acompañamiento ninguno y se suelen comer con los dedos, sin necesidad de cubertería y cogiéndolas con el hueso.Este adobo es típico de la zona “ do Salnes” de Pontevedra. En esta zona en el pueblo de Dena lo preparan muy bien en una carnicería, en la cual encontramos unas colas tremendas los fines de semana para recoger los encargos de tiras de cerdo en adobo para hacer las parrilladas del fin de semana.

Receta de mi madre❤️

He vuelto a comprar churrasco, esta vez mi marido también lo ha comido 👏👏 ha quedado muy rico y la carne muy tierna, las patatas muy sabrosas y la manzana buenísima era de la variedad Fuji.

Yo lo utilizo para adobar lomo, costillas, altas... El adobo de toda la vida, el que me enseñó miabuelita

Esta forma de elaborar las carnes, es deliciosa y es una forma de conservación de los alimentos además de dar un sabor muy especial.

#delantaldorado

Aburrida de la pechuga a la plancha he decidido adobarla un poquito, queda jugosa y muy sabrosa!!!😁

Esta receta es un básico para cualquier carne que tengamos por casa, yo la utilizo, en especial, para lomo en trozos y costillas, aunque admite cualquier otra. Espero que os guste.

Yo lo uso como adobo pero también es un excelente chimichurri. Y guardado dura dos meses bien.

Como en casa no todos somos amantes del pollo siempre hacemos otro tipo de carne junto al pollo. A Nosotros nos gusta acompañarlo con arroz blanco, tenéis la receta más abajo.

Es una carne tierna, melosa, jugosa, muy rica acompañada de patatas fritas, arroz blanco, una ensalada...

Es la primera vez que las hago, mi padre me las hace mucho ya que es mi plato favorito🤩 la receta es suya pero creo que para ser la 1 vez me quedaron increíbles 👏😍

Receta familiar de mi mujer que acompañada con puré de patatas o patatas fritas sale genial.

Les voy a contar como se hacia en casa el adobo en la epoca de la matanza, para adobar los lomos de los cerdos y luego de tenerlos durante 8 dias a remojo.Se metian en una tripa ancha, y se colgaban en la cocina de leña a secar al menos durante un mes o más, se hacia en grandes cantidades, lo mismo se adobaban los lomos o los huesos, o las costillas o cualquier carne, para que durara todo el año, no era como hoy dia, que con los congeladores, todo se conserva sin problemas durante el año.Hoy lo seguimos haciendo, en menores cantidades, y las nuevas generaciones no quieren oir de hacer chorizos o morcillas caseros, lo prefiern industrial y estas costumbres de antaño se pierden, tambien debido al papeleo al que te obliga sanidad, antes con llevar la lengua del cerdo al veterinario, que es obligatorio, nadie exigia más, hoy es un rollo patatero, porque toda la vida se criaron cerdos en casa para la matanza.

Yo lo he usado para pollo , pero se puede usar para cualquier carne

Salsa típica gallega, con un toque picante. Suele acompañarse con churrasco (costilla de cerdo a la parrilla o al horno), pero va muy bien con cualquiera otra carne.

Sirve para cualquier carne que quieran adobar, yo en esta ocasión costilla

El adobo es una salsa elaborada con diversos ingredientes y se usa para potenciar el sabor de números alimentos.

Esta es una receta sencilla pero súper rica.estos ingredientes también se los pongo a los muslos de pollo al horno y estas deliciosos.

Dependiendo de la cantidad de carne necesitaremos más o menos cantidad de ingredientes.

Si a la plancha se nos hace correoso y "durete" siempre nos queda la posibilidad de hacerlo en Salsa y dejar la carne más tierna.

la masa esta hecha en la panificadora del lider

Comencé haciendo el cocido de siempre con su carne y morcilla, pero he disminuido mucho el consumo de carne en mi dieta, y cada vez me apetece menos. Así que me reinventé e hice este cocido que no tiene nada que envidiar al típico. En esta ocasión he usado un hueso de jamón porque me lo regaló mi suegra. Normalmente no lleva nada de carne. Siempre hago la olla exprés entera y congelo raciones. Me sale para unas 9 semanas! Así se puede comer de cuchara sin tener que dedicarle mucho tiempo a la cocina. Y si trabajas, como yo, va genial!#cumplimos6#delantaldorado#weekendreto#cocinavegetariana#tuppers

De un día para otro esta mejor y dura unos 4 dias.

Churrasco de ternera, asado en el horno. Acompañado de unas patatas asadas y champiñones.

Un adobo casero se nota en potencia y sabor