Cachopo vegano de Berenjena

en asturias hacemos cachopos de cualquier cosa de carne, pescado, verduras ...😋en este caso lleva huevos de casa y panko que me encanta la textura del pan más grueso y al freirlo queda crujiente

Hace tiempo que veía esta receta viral de berenjena y tenía ganas de hacerla. Otra de las 3S, sencilla, sabrosa y saludable!Original de @deliciousmartha 🌱#Calendario2025

La receta de hoy os va a encantar!!! Un plato típico de mi tierra, Asturias, un Cachopo, eso sí, Vegano!Hay ! El Cachopo! Qué tendrá el Cachopo que que tantas pasiones levanta a favor y en contra. No sé si antes de ser vegana llegué a probar alguno, os lo confieso, no lo recuerdo. Es que cuando me marché de Asturias, muy jovencita, con 22 años más o menos, no recuerdo que hubiera, la verdad. Fue al volver a vivir aquí cuando empecé a ver cachopos por todas partes, cachopo por aquí, cachopo por allá… y yo preguntándome «qué será eso del cachopo…» 🤔 no tardé mucho en descubrirlo, lógicamente. Pero os confieso que no me llamaban mucho la atención porque me parecían una bomba de relojería para el estómago. Carne rellena de carne, con queso y bañado en aceite para freír. Porque los habrá que estén bien cocinados pero me reconoceréis que hay sitios donde da dolor verlos, rezumando aceite por todas partes...🤮🤢Supongo que me gusta complicarme la vida porque habría sido muy sencillo para mí recurrir al seitán, rellenarlo de queso de este comercial y ala! listo! pero yo quería hacerlo desde cero con ingredientes naturales y muy asequibles. Un poco más complicado, sí, pero también más satisfactorio. Así que nada, aquí os dejo mi versión del Cachopo. Un Cachopo Vegano de Setas que os juro que quita el sentido.EN MI CANAL LA VÍDEO-RECETA (suscribiros y tal!! 😉):https://www.youtube.com/watch?v=XT6cIu8ZCS4&t=23s

me regalaron un calabacín de pueblo enorme de 3 kg . que con él haré puré cachopo , frito , de todo con lo grande que es.🥒y como digo siempre en asturias hacemos cachopo de todo🌯😋

El Cachopo es un plato típico Asturiano, consiste en rellenar 1 filete de ternera con jamón y un buen queso a ser posible Asturiano y colocar encima otro filete, es fácil de hacer y muy rico, acompañado de una ensalada es un plato muy completo.

Asturias se convertió, hace mucho tiempo, en uno de nuestros destinos preferidos: su paisaje, gastronomía y gente nos recuerdan mucho a nuestra tierra adoptiva.En mi primer contacto con este plato, no llegamos a hacer buenas migas... que se saliera del plato 🍽 no me convencía, y he probado tantos tipos de relleno que hasta llegué a tomarle cierta manía. Pero finalmente, en un restaurante encantador en Villapedre, que encontramos de casualidad, y al que hemos ido muchas más veces de las que ya podemos recordar, me enamore del tradicional y sabroso cachopo.El cachopo consiste simplemente en dos filetes de ternera empanados rellenos de queso y jamón serrano. Una vez frito resulta crujiente por fuera con un interior tremendamente jugoso. Es una especie de San Jacobo “a lo bestia” — aunque no es éste, el caso, ya que a mi los súper cachopos no me terminan de convencer—, otros también lo comparan con el cordon bleu. Aunque estas comparaciones resultan molestas porque no es ni una cosa ni la otra.

Antojada con el viaje a Gijón que proponían este fin de semana en el #weekendtour de cookpad se me antojó repetir este domingo las alubias e hice un cachopo de jamón y queso delicioso para completar este riquísimo menú. Apto para intolerantes a la lactosa este plato es #sinlactosaCada vez hay más variedad de quesos sin lactosa así que no lo notarás al comerlo, salvo que optes por quesos como el cabrales que aún no he encontrado sin lactosa.Feliz día!!#dominó

Hay muchas variantes de cachopo, yo hoy os propongo hacer el original, el que asocias cuando te dicen "cachopo", es decir el de jamón y queso. Otro día probaremos con otros rellenos. Es muy fácil de hacer y a todos los que les guste la carne. Fijo que les encanta. Por cierto vamos a por la letra C.#abecedario

Mi primer cachopo lo probé en Asturias en un viaje con amigas, y me encantó, ¿a quién no?. Así que me he animado a prepararlo en casa. No es ni de lejos un auténtico cachopo asturiano, pero se le parece bastante, y además y lo más importante es que está rico rico.

Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/09/el-cachopo-asturiano-viva-oviedo-y.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPincha aquí para ver el video de la elaboración del cachopo asturiano ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/xNArp-XAshgEl cachopo asturianoMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar uno de los platos y recetas más típicas que tenemos en España, concretamente en la comunidad autónoma de Asturias, muy típico en Gijón y Oviedo lugares llenos de sabores ricos e intensos y dónde es típica esta receta, El cachopo asturiano, un típico filete empanado relleno con jamón serrano y queso de Cabrales, todo ingredientes de esos lugares ricos en sabores de nuestra Comunidad Autónoma asturiana. Espero que os guste esta receta que os presento con mucho cariño y con la que quedaréis de una auténtica chef ante vuestros amigos y familiares cuando vengan a casa a degustar este riquísimo plato que es El cachopo asturiano. gracias amigos Cambalache3.

El original es con carne de ternera, también se puede hacer con pavo, cerdo, pollo etc. En Asturias, los carniceros al pedir filetes para cachopo, los suelen dejar unidos por un extremo, para luego cerrarlos con el relleno dentro como si fuera un libro. El queso depende de los gustos, puede ser fuerte o suave, lo importante es que funda al freirlo.

Todo el que me conoce sabe que mi ingrediente fetiche es la cúrcuma, la uso cada vez que puedo. Esta vez he preparado el arroz de mi madre con este toque y color inconfundible y nada mejor para disfrutar de un plato completo que con un cachopo.... Lo sé el original es con carne de ternera pero como bien dice el dicho a gustos colores y en mi caso casi nunca me ha gustado seguir una receta a pie puntilla. Puedo confesar que hemos disfrutado mucho esta combinación, estaba delicioso 😋.

Si te quieres saltar hoy la dieta nada mejor que un buen cachopo Asturiano 👏

Tenía en casa 4 filetes de ternera y un bote de pimientos de piquillo que se iban a poner malos... solución... cachopo casero. Es la primera vez que los hago y repetiré

El Cachopo es un plato típico de la región de Asturias, al norte de España. Consiste en un gran filete de ternera (aquí el tamaño sí importa) relleno de buen jamón serrano y queso de oveja y tapado con otro gran filete de ternera. Ambos filetes han de ser finos. Se empana y se fríe. Se acompaña de papas fritas y/o pimientos asados. Y está espectacular. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/VGcKan3ogvc

El origen del término cachopo proviene de la semejanza que estos filetes empanados guardaban con los "cachopos" por su color y gran tamaño, que es como se denominan a los castaños huecos en algunas zonas de la montaña asturianaLos orígenes del cachopo no están del todo definidos, se cree que esta receta es muy antigua y se hacía en las casas de los campesinos, pero fue el cocinero Fernando Martín, Premio Nacional de Gastronomía y uno de los pioneros de la cocina vanguardista asturiana, quien en el restaurante que sus tíos tenían en Oviedo ("El Pelayo") osó a hacer la receta antigua de su abuela, un cachopo de kilo y medio relleno de un frixuelo, jamón serrano, jamón de york, queso y espárragos, acompañado de salsa a base de caldo de pollo y conejo.El cachopo es un filete grande de ternera, cubierto con una loncha de jamón serrano y otra de queso y cubierto con otro filete formando una especie de filete relleno, el cual se empana y se fríe.

El cachopo no es más que un contundente filete de ternera empanado relleno con fundamento (jamón serrano, queso, pimientos...etc) es un plato popular de la cocina asturiana, es curioso que en su origen se hacían para aprovechar los filetes poco frescos o de mala calidad, con el paso del tiempo se prepara a conciencia con ingredientes de excelente calidad!

Vamos con un plato bastante contundente, casi casi con el cachopo se come pero lo podéis acompañar de unas patatas fritas con pimientos, le va genial. Pero esta vez en casa se comió en solitario pues como se ve en la foto casi cubría el plato. El tradicional sólo lleva jamón y queso, pero hay una variedad muy amplia de rellenos y los pimientos le aportan mucha jugosidad.

Cachopo de la abuela total! Acompañado de sus patatas fritas, su mucho amor, como tiene que ser 🥰 Sencillo como un martillo, que teletransporta a la infancia y rico rico!#DelantalGlobal2024#DeLaAbuela

El picadillo es muy apreciado en Asturias ( en Galicia le llaman zorza). Es el preparado de carne, tocino, pimentón,sal y especias que se prepara para hacer los chorizos.Se consume en fresco, pasándolo por la sartén con un poquito de aceite.Las patatas las cocimos sin pelar y las dejamos enfriar en su agua. Estaban muy jugosas.

En un reciente viaje a Asturias tuvimos oportunidad de probar el Cachopo. Algunos dicen que no pertenece a la cocina tradicional asturiana, sino que es reciente. Como sea, el caso es que nos resultó un plato estupendo y decidí hacerlo a mi manera.Como yo no consumo mucha carne roja hice mi versión con pollo, y os aseguro que es tan buena como la de carne de ternera.Consiste en dos filetes de carne rellenos, empanados y fritos y acompañados de distintas formas.Aquí os dejo mi versión.

Resido en Cuenca pero nunca me olvido de hacer platos de mi tierrina asturiana. En domingo para comer, con una sidrina bien fresca y bien escanciada… entra de lujo!! 😎🎉👍🏻

Usé mostaza comercial para adornar porque no tenía otra, pero hay que tener en cuenta que ese tipo de salsas comerciales tienen mucha azúcar. Mucho mejor con salsa de mostaza casera.

Una amiga en el gimnasio me pasó el viernes ésta receta de berenjenas, tenía mis dudas pero la verdad es que estoy impresionada con lo buenas que quedaron las burguers.

Muy rápidas y sencillas de hacer. Puedes sustituir las lentejas por cualquier otra legumbre y añadir verduras salteadas a la masa. Las berenjenas también se pueden cambiar por la verdura que más te guste.

Riquísima como dip, o para agregar sobre milanesas, pizzas o lo que te guste!Genial en sándwich con pan de salvado y queso cremoso...#vegetal #aprendiendo

Me toco hacer el almuerzo y que manera de disfrutar haciéndolo! Algo sencillo al gusto de todos! 🤗

Un relleno distinto y delicioso, ideal para vegetarianos.

Me encanta la berenjena, es una de las verduras que podemos preparar de infinidad de maneras, es muy versátil, en éste caso la he puesto en tortilla, la tenía hace un par de días en el frigorífico y no se me ocurría como hacerla, al fin me he decidido por la tortilla y me ha quedado muy rica.Como guarnición me he decidido por un panecillo tostado por persona cubierto con mermelada de tomate, riquísimo !!!, el contraste del dulce de la mermelada con el sabor de la berenjena, fuerte y un poco picante, ideal !!!, lo recomiendo.