Burguer de berenjena

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

Una amiga en el gimnasio me pasó el viernes ésta receta de berenjenas, tenía mis dudas pero la verdad es que estoy impresionada con lo buenas que quedaron las burguers.

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Ingredientes

20 minutos
2 porciones
  1. 1berenjena grande
  2. 1dientito de ajo
  3. 2 cucharadasaceite de oliva
  4. 1huevo batido
  5. sal
  6. pimienta y orégano
  7. 6 cdasagua
  8. pan rallado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En la sárten pondremos una cda de aceite, seguida de los ajos cortaditos muy pequeño. Cuando estén doraditos añadimos la berenjena sin piel y cortada pequeña.

  2. 2

    Removemos y añadimos sal, pimienta y orégano. Y las cdas de agua. Tapamos para ayudar hacer en ese poquito líquido. Si quieres darle más sabor añádele un pelín de caldo de pollo avecrem.

  3. 3

    Cuando esté tierna la berenjena cortamos el fuego y dejamos enfriar.

  4. 4

    En un plato hondo chafamos la berenjena.

  5. 5

    Le agregamos la mitad del huevo batido y el pan rallado. Integramos todo.

  6. 6

    En una sárten pondremos una cda de aceite y parte de la mezcla de berenjena. Le damos forma de hamburguesas. Y dejamos dorar. Ten cuidado al darle la vuelta que es medio complicaillo.

  7. 7

    Emplatamos acompañando con pan o sola igual quedan buaaff impresionante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

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