Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο 🐟🍲
Παρόλο που οι ζεστές σούπες είναι κυρίως φαγητό χειμωνιάτικο, αυτή η σούπα είναι κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό στα νησιά του Αιγαίου. Φτιάξτε την ή απολαύστε τη όταν βρεθείτε στα νησιά.
#2020
Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο 🐟🍲
Παρόλο που οι ζεστές σούπες είναι κυρίως φαγητό χειμωνιάτικο, αυτή η σούπα είναι κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό στα νησιά του Αιγαίου. Φτιάξτε την ή απολαύστε τη όταν βρεθείτε στα νησιά.
#2020
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε το ψάρι από τα εντόσθια και το πλένουμε καλά κάτω από τη βρύση. Το αφήνουμε σε ένα τρυπητό σκεύος να στραγγίσει από το νερό. Το κόβουμε στη μέση. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε νερό, τόσο ώστε να σκεπάσει το ψάρι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά περίπου (με το κεφάλι επειδή αυτό είναι που θα βγάλει τη νοστιμιά). Ξαφρίζουμε κατά διαστήματα. Όταν βράσει το ψάρι το βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Το καθαρίζουμε από τα κόκαλα και κρατάμε μόνο το ψαχνό.
- 2
Σουρώνουμε 2 φορές το νερό μέσα στο οποίο βράσαμε το ψάρι σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα σε περίπτωση που έπεσαν κόκαλα από το ψάρι. Όταν βεβαιωθούμε ότι δεν υπάρχουν καθόλου κόκαλα μέσα στο ζωμό ψαριού βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νερό μέσα στην κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε πρώτα το ρύζι και στη συνέχεια τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε γύρω στα 25 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν. Κλείνουμε το μάτι και στο τέλος ρίχνουμε μόνο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- 3
Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο, παίρνουμε 3-4 κουταλιές (μια-μια κουταλιά) από το ζουμί της σούπας και το ανακατεύουμε με το αυγολέμονο για να μετριάσουμε λίγο τη θερμοκρασία, διαφορετικά αν ρίξουμε κατευθείαν το αυγολέμονο μέσα στη σούπα θα μας κόψει το αυγό και θα σχηματιστούν λευκές ίνες και δεν θα είναι ωραίο οπτικά. Έτσι, ρίχνουμε το αυγολέμονο με λίγο ζουμί που πήραμε από την σούπα και ανακατεύουμε 2-3 φορές ζωηρά να πάει το αυγολέμονο σε όλη την κατσαρόλα.
- 4
Ρίχνουμε τα (καθαρισμένα από κόκαλα) κομμάτια του βρασμένου μπακαλιάρου μέσα στη σούπα και είναι έτοιμη!!
- 5
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψαρόσουπα βελουτέ Ψαρόσουπα βελουτέ
Οι σούπες τώρα το χειμώνα είναι το αγαπημένο μου φαγητό. Ζεστές νόστιμες πικάντικες ελαφριές με όλα τα θρεπτικά συστατικά ιδανικές για αποτοξίνωση υπάρχει κάτι καλύτερο; # αποτοξίνωση.
-
-
Ψαρόσουπα (με στρογγυλά φασολάκια) Ψαρόσουπα (με στρογγυλά φασολάκια)
Μη με ρωτήσετε τί ψάρι είναι; Δεν ξέρω! Είναι γύρω στα 2-2,5 κιλά και ελαφρός κόκκινο στη ράχη του. Έτσι και το έκανα μια ιδιαίτερη σούπα με στρογγυλά φασολάκια που είχα καταψύξει από το καλοκαιρινό μποστάνι των γονιών μου. #slowcooker #ψαρόσουπα
-
Ψαρόσουπα 🐟🍲 Ψαρόσουπα 🐟🍲
Είμαι από τους τυχερούς ανθρώπους γιατί μένω σε νησί κ έχω την πολυτέλεια να έχω ας πούμε δικά μου καθαρά θαλασσινά😊αυτή τη σουπίτσα έγινε με ψαράκι που λέγεται στήρα, είναι απλή στα υλικά αλλά είναι θρεπτική κ πραγματικά αποτοξινωτική #αποτοξίνωση
-
Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο
Το κοκκινόψαρο είναι ιδανικό ψάρι για σούπα. Την συγκεκριμένη συνταγή την φτιάχνουν στα καράβια και είναι σίγουρο ότι θα την λατρέψουν κυρίως τα παιδιά που δεν θέλουν αγκάθια! #2020
-
Ψαρόσουπα Κομπλέ! Ψαρόσουπα Κομπλέ!
Εγώ άλλη συνταγή έκανα... Αυτή είναι του μερακλή του πεθερού μου και είναι σούπερ! Εμένα μου αρέσει να το "τσιμπάω" λίγο στο λεμόνι και το πιπέρι, εσείς προσαρμόστε ανάλογα τα γούστα σας.
-
Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο φρέσκο Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο φρέσκο
#Ημερολόγιο 2024Κάθε φορά διαφορετική γεύση! 😋 Ανάλογα με το ψάρι που θα επιλέξουμε! Μία από τις καλύτερες! 👍 Η συνταγή της μητέρας μου.
-
Ψαρόσουπα με βακαλάο Ψαρόσουπα με βακαλάο
Κυριακή των Βαΐων σήμερα και τιμήσαμε ψαράκι! #σούπα #ποδιάcookpad2025
-
Ψαρόσουπα βελουτέ ⭐🐟⭐ Ψαρόσουπα βελουτέ ⭐🐟⭐
Το κολύμπι σου λέει επιτρέπεται, το ψάρεμα όμως όχι! Ποια η διαφορά κύριος;; Τι πειράζει που πάω με τον άντρα μου και ψαρεύουμε τα ψαράκια για να βγάλουμε το φαγητό της ημέρας; Τέλος πάντων.. Χούντα δεν έζησα, ευτυχώς Παναγία μου, αλλά δεν ξέρω κατά πόσο διαφέρει. Αυτή μάλλον είναι η "με το γάντι" εκδοχή της..Στο θέμα μας.. Προ καραντίνας που λέτε, τα πηγαίναμε τα ψαρεματάκια με τον σύζυγό. Δυστυχώς μας ξέφυγε ένας κάβουρας "μαλλιαρός", τον λέμε εμείς. Αν τον πιάναμε, θα τον έριχνα στην σούπα, για το ζουμί του.( * μαζί με τα ψάρια, για ακόμα καλύτερη γεύση, ρίχνουμε 5-6 γαρίδες, η ένα κάβουρα όπως σας είπα, η ζωμό γαρίδας, ή αν δεν έχουμε τέτοια, αγοράζουμε μαζί με τα ψάρια 2-3 κουτσομούρες ή μπαρμπούνια )
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια