कश्मीरी पुलाव (kashmiri pulao recipe in Hindi)
Arti Agarwal (Magical Recipes With Anjali) @cook_17472783
कश्मीरी पुलाव (kashmiri pulao recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम चावल को धो कर आधा घंटे के लिए 1 कटोरी पानी में भिगो दें। जैसा कि आपको नीचे दी गई है फोटो में दिख रहा है
- 2
काजू और बादाम को काट लें।
- 3
आधा घंटा हो चुका है अब कुकर को गैस पर गर्म होने के लिए रख दें। अब 1 चमचा घी को कुकर में डाले। काजू किशमिश और बादाम को धीमी आँच पर 2 मिनट के लिए भूने। जैसा कि आपको नीचे दी गई है फोटो में दिख रहा है।
- 4
मेवा भूनने के बाद एक प्लेट में निकाल ले। घी को कढ़ाई में रहने दे। जैसा कि आपको नीचे दी गई है फोटो में दिख रहा है।
- 5
अब मसाले को कुकर में डाले जीरा, काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ते और बड़ी इलायची को घी में डाले 2 मिनट के लिए भूने। अब कश्मीरी मिर्च को मसाले में मिलाये। अब चावल को मसाले में मिलाये। एक चुटकी केसर 2 चम्मच दूध में भिगो कर चावल में डाले। जैसा कि आपको नीचे दी गई है फोटो में दिख रहा है।
- 6
2 कटोरी पानी को चावल में डाले। अब मध्यम आँच पर चावल को खोलने दे। कुकर का ढक्कन लगा दे। धीमी आँच पर 2 सीटी आने दें। अब गैस को बंद कर दें। कुकर ढक्कन हटाये और मेवा को चावल में मिलाये। जैसा कि आपको नीचे दी गई है फोटो में दिख रहा है।
- 7
लिजिए हमारा बहुत ही स्वादिष्ट कश्मीरी पुलाव बनकर तैयार है।
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