Tarta sorpresa de frutos rojos
Receta ideal para la tarde. Se puede hacer con cualquier dulce o fruta, pero de frutos rojos queda deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshacer la manteca bien fría con la harina hasta crear un arenado grueso. Agregarle el azúcar e incorporarla bien. Ir echándole chorritos de agua fría hasta lograr una masa suave. Envolverla en papel film y dejarla descansando en la heladera por unos 40 minutos.
- 2
Mientras tanto, haremos el relleno. En una cecerolita poner los frutos rojos con 1 cucharada del jugo de naranja. Poner el fuego al mínimo y tapar la olla. Dejarlo así por 10 minutos sin revolver demasiado.
- 3
Agregar el azúcar y continuar con la cocción hasta que esta se disuelva.
- 4
Agregar entonces la fécula de maíz disuelta en la otra cucharada del jugo de naranja. Remover hasta que espese; apagar el fuego y dejar enfriar.
- 5
Para la cubierta batir ligeramente el huevo con la leche y la esencia de vainilla. Añadir poco a poco la harina cernida hasta lograr una consistencia líquida todavía pero más bien espesa.
- 6
Para el armado estirar (o si sos principiante poner de a pedacitos e ir apretando con la mano) la masa y colocarla sobre la tartera previamente enmantecada de manera que la cubra completamente, incluyendo los bordes.
- 7
Mezclar el relleno con el dulce y verterlo sobre la masa.
- 8
Esparcir delicadamente y con cucharadas la base sobre el dulce.
- 9
Llevar a horno precalentado 180° por unos 40 o 50 minutos. Hasta que esté doradita por fuera.
- 10
Antes de desmoldar y cortar, dejar enfriar completamente.
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