Empanadas de verduras

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Tener tapas congeladas, como verduras hervidas en el freezer, hacen que en estas empanadas aparezcan... #micocina con I

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Ingredientes

60 minutos
18 raciones
  1. 2 tazasAcelga y espinacas, (1 mazo de cada una, grandes)
  2. 1cebolla
  3. 1/2morrón rojo (opcional)
  4. 1huevo
  5. 100 grQueso rallado
  6. 1 tazasalsa blanca espesa
  7. 18Tapas de empanadas
  8. 3huevos duros

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Hervir la verdura, puede ser acelga y o espinaca. O descongelarla, como hice hoy, o cuando compramos fresca. Estrujar para retirar bien el agua.

  2. 2

    Hervir los huevos.

  3. 3

    Salsa blanca espesa, bien condimentada.

  4. 4

    Sofreír la cebolla y el morrón. Ajo según gustos. (yo no siempre). Agregar luego la verdura e integrar. Condimentar (sal.pimienta. Yo usé mezcla). Luego mixeo un poco nada más.

  5. 5

    Agrego el huevo crudo, queso rallado y salsa blanca. Picar los huevos, yo condimento un poco.

  6. 6

    Armar las empanadas según formas, gustos y habilidades. El huevo picado no lo mezclo, para no trasformar en puré. (Tips de suegra.). Porción de mezcla de relleno y porción de huevo.

  7. 7

    Hoy el que armó las empanadas fue mi marido. Y sin pintar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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