Preparar todos los ingredientes. Cortar el pollo primero en tiras a lo largo del ancho de un dedo, y luego en cuadrados. Pelar y cortar la cebolla en juliana y posteriormente en la dirección contraria. Pelar y cortar las batatas en cuadrados pequeños del mismo tamaño.

Colocar en un jarro 1/2 taza de arroz y el doble de agua (1 taza) con sal. Poner a fuego lento hasta que se consuma el agua y el arroz esté a gusto. Reservar.

Colocar aceite en una fuente para horno y agregar las batatas cortadas. Llevar a horno a temperatura de 180 grados durante 15/20 minutos. En paralelo, preparar un almíbar con una taza de agua y una de azúcar, hervir unos minutos. Agregársela a las batatas una vez que se puedan pinchar con un tenedor y hornearlas en el almíbar por 15 minutos más o hasta que estén listas.

Rehogar la cebolla en sartén con un poco de aceite a fuego medio. Agregar sal, pimienta y ajo desecado o picado si es fresco (un diente). Por último agregar el pollo cortado.

Condimentar con curry, pimentón dulce, romero y jengibre. En mi caso le agregué una cucharadita de café de cada uno para probar. Puede agregarse un poco más según el gusto personal. Cocinar hasta que esté listo, controlar para que quede jugoso.

Servir las tres preparaciones de manera creativa y disfrutar esta cena maravillosa que los hará quedar más que bien! 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳