अमृतसरी कच्चे केले कुलचे (Amritsari kachhe kele kulche recipe in hindi)
Singhai Priti Jain @priti22jain
अमृतसरी कच्चे केले कुलचे (Amritsari kachhe kele kulche recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा मे नमक, बेकिंग पाउडर और शुगर को मिलाकर एकदम गीला आटा लगाए।
- 2
फिर उसमें बटर लगाकर गूंथे और 30 मिनिट के लिए रख दे।अमृतसरी कुलचे मे 7 लेयर होती हैउसे बनाने के लिए
- 3
थोड़ा-सा मैदा डालकर आटे को फैलाए उसके ऊपर 10 ग्राम बटर फैलाये फिर थोड़ा मैदा डाले और उसको दोनों साइड से मोड़े।
- 4
फिर से मैदा के मिश्रण के ऊपर बटर लगाए और फिर मैदा डाले और फिर दोनों साइड से मोड़े।और 10 मिनिट के लिए रख दें।
- 5
फिलिंग के लिए कच्चे केले उबाल लें।और मैश कर ले।
- 6
कच्चे केले में फिलिंग का सारा सूखा मसाला मिक्स करें।और फिर आटे के बराबर लोई बनाये।
- 7
लोई मे फिलिंग के बॉल बनाकर उसको अच्छे से बंद करे और हाथ से बेले और उंगलियों की सहायता से निशान बनाये।
- 8
इसके ऊपर पानी लगाकर तवे पर डाले तवा तेज गरम हो और कुलचे मे पानी लगाकर ही तवे पर डाले जिससे वह चिपक जाएगा।उसके ऊपर धनियापत्ती डाले और पानी लगाए।और आँच दिखाकर सेंके।
- 9
हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके और उस पर बटर लगाए।
- 10
तैयार है गरमा-गरम कुलचे।इन्हें दही और अपने पसंद की सब्जी के साथ सर्व करें।
मुझे खाने में नया-नया try करना अच्छा लगता है जितना मुझे खाना बनाना अच्छा लगता है उतना ही खिलाना भी।मेरे घर और मेरे फ़्रेंड्स को मेरे बनाये हुए नई-नई डिश खाना अच्छा लगता है।
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viyusha jain -
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