Sauce au poivre maison

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Paris

Pour accompagner une viande !

Sauce au poivre maison

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Ingrédients

30min
3 personnes
  1. 40 gbeurre
  2. 30 gfarine
  3. 1cube de bouillon de boeuf
  4. Poivre
  5. 1 cuillère à soupevinaigre d’estragon ou échalote

Instructions de cuisine

30min
  1. 1

    Faire un roux avec le beurre et la farine.
    Ajouter 1/4 l d'eau en une seule fois et bien mélanger.

  2. 2

    Ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre à l'estragon et une cuillerée à café de poivre mignonette.

  3. 3

    Ajouter du sel si nécessaire (inutile en principe, à cause du bouillon).
    Au moment de servir, ajouter du poivre moulu : non, ça ne fait pas double emploi avec le poivre mignonette !

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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