Caldo de pollo ¡Salió sopa de arroz, pollo y verduritas!
#LococinoNoLoTiro Me quedaron unas carcasas de pollo y que mejor que hacer con ellas un rico caldo bien casero que se puede utilizar tanto en algún risotto o bien en una sopa inigualable como la que preparé yo con arroz. Una receta que sin duda me remonta a mi niñez cuando mi abuela la preparaba y yo hasta hoy recuerdo.
Caldo de pollo ¡Salió sopa de arroz, pollo y verduritas!
#LococinoNoLoTiro Me quedaron unas carcasas de pollo y que mejor que hacer con ellas un rico caldo bien casero que se puede utilizar tanto en algún risotto o bien en una sopa inigualable como la que preparé yo con arroz. Una receta que sin duda me remonta a mi niñez cuando mi abuela la preparaba y yo hasta hoy recuerdo.
Paso a paso
- 1
Acomodar las carcasas de pollo en una olla junto a las verduritas. Cubrir de agua y salar a gusto teniendo en cuenta que después reduce el líquido. Yo deje a fuego bajo 40 minutos aproximadamente. Luego retirar las carcasas e ir raspando con un cuchillito para ir retirando toda la carne que le queda. Agregar dentro del caldo. Para mi lo ideal es dejar enfriar para luego desgrasar retirando la capa que se hace sobre la superficie del caldo.
- 2
Nuevamente pasamos a una olla y agregamos en este caso arroz (puede ser también fideos soperos o nada).
- 3
Llevar sobre el fuego hasta que el arroz esté tierno y servir. Una sopa riquísima y sobre todo 100% casera y natural.
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