Pindang Asam Patin (Bumbu Kuning)

Anis|Qaias Kitchen
Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz
Bandung, Jawa Barat

Sebenarnya saya kurang suka dengan ikan yang dagingnya lembek & masakan pindang, salah satunya Patin. Sewaktu ngunjungin Ibu di Jakarta, beliau ada bikin pindang patin ini. Ibu bilang yang ini segar koq, karena pakai belimbing wuluh yang selalu lebat di kebun belakang. Icip2 kuahnya aja, beneran segeerrr😋 Akhirnya langsung ditodong resep aja sekalian seperti biasa😄😄

Pulang ke Bandung bawa deh sekantong plastik belimbing wuluh biar gampang kalo perlu buat yang lain juga.
Aahh.. masakan ibu memang selalu ngangenin, apalagi kalau udah berjauhan. Buat saya, rasa masakan ibu tuh selalu menempel banget, masih teringat jelas rasanya seperti apa😍😍

Kalau mau lebih segar, bisa tambahin lagi belimbing wuluhnya ya😊

#CookpadCommunity_Bandung

Pindang Asam Patin (Bumbu Kuning)

Sebenarnya saya kurang suka dengan ikan yang dagingnya lembek & masakan pindang, salah satunya Patin. Sewaktu ngunjungin Ibu di Jakarta, beliau ada bikin pindang patin ini. Ibu bilang yang ini segar koq, karena pakai belimbing wuluh yang selalu lebat di kebun belakang. Icip2 kuahnya aja, beneran segeerrr😋 Akhirnya langsung ditodong resep aja sekalian seperti biasa😄😄

Pulang ke Bandung bawa deh sekantong plastik belimbing wuluh biar gampang kalo perlu buat yang lain juga.
Aahh.. masakan ibu memang selalu ngangenin, apalagi kalau udah berjauhan. Buat saya, rasa masakan ibu tuh selalu menempel banget, masih teringat jelas rasanya seperti apa😍😍

Kalau mau lebih segar, bisa tambahin lagi belimbing wuluhnya ya😊

#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 porsi
  1. 1 ekorIkan Patin, potong2 sekitar 2cm tebalnya
  2. 6 buahBelimbing Wuluh (boleh tambah sesuai selera), iris agak tebal
  3. 2 buahTomat (merah/hijau)
  4. 3 lembarDaun Jeruk
  5. 5 buahCabe Merah Keriting, iris (kalau mau ganti dengan cabe rawit boleh)
  6. 1/2 sdtGula Pasir
  7. 1 ruasJahe, geprek
  8. 1 buahJeruk Nipis
  9. Bumbu Penyedap (Optional)
  10. SecukupnyaGaram
  11. SecukupnyaAir
  12. Minyak untuk menumis
  13. Bumbu Halus
  14. 5 siungBawang Putih
  15. 6 siungBawang Merah
  16. 1/2 sdtKetumbar
  17. 3 butirKemiri, sangrai
  18. 1 ruasKunyit, bakar
  19. 1/2 sdtMerica

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci ikan patin hingga bersih, lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, jahe, cabe iris, tumis sampai harum.

  3. 3

    Tambahkan air secukupnya sampai kira2 ikan terendam air, lalu masukkan ikan, potongan belimbing wuluh dan potongan tomat lalu tambahkan garam, gula & penyedap.

  4. 4

    Koreksi rasa, masak hingga mendidih & ikan matang. Angkat dan siap sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anis|Qaias Kitchen
pada
Bandung, Jawa Barat
Follow My IG : @munandaranisMom of 2 who loves bake & cook
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa