প্যানে সর্ষের তেল গরম করে তাতে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা,জিরে, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, ফোড়ন দিয়ে নারকেল কোরাটা মিশিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে ।তারপর চারটে কাঁচালঙ্কা দিতে হবে।

এবার একে একে গাজর,কুমড়ো,আলু, বিনস্ দিয়ে একটু সাঁতলে টমেটো দিয়ে দুমিনিট কষাতে হবে।

এদিকে ডালটা শুকনো খোলায় ভেজে ধুয়ে নিতে হবে আর চালটা ধুয়ে একটু ঘি মাখিয়ে রাখতে হবে।

২ মিনিট বাদে ডালটা তরকারির মধ্যে দিয়ে ২ মিনিট ভেজে চালটা এরসঙ্গে মিশিয়ে ২ মিনিট ভাজতে হবে।

এবার হলুদ,জিরে,নুন, লঙ্কার গুঁড়ো,আদাবাটা,ভালোভাবে মিশিয়ে 5 মিনিট কষানোর পর দেড় মগ জল মেশাতে হবে।

অন্য গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে এক চামচ ঘি গরম করে তাতে ড্রাই ফ্রুটসগুলো ভেজে নিতে হবে আর সাথে চাল-ডাল নাড়তে হবে।

জলটা শুকিয়ে এলে এবং চাল ডাল সিদ্ধ হয়ে এলে চিনি ও কিছুটা ড্রাই ফ্রুটস এর সাথে মেশাতে হবে । তার পর ঘিটা মেশাতে হবে॥

সবশেষে গ্যাস থেকে খিচুরী টা নামিয়ে একটা সুন্দর পাত্রে সাজিয়ে তার ওপর থেকে ড্রাই ফ্রুটসগুলো ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।