સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદો બેકિંગ પાઉડર અને દહીં નાખીને મિક્સ કરો ત્યારબાદ જોઈ તે પ્રમાણે પાણી ઉમેરી ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો હવે તેમાં ચપટી કેસરી કલર ઉમેરી મિક્સ કરી સાઈડ પર રાખી દો

હવે જલેબી તળવા માટે કોઈ એવું વાસણ મૂકો જે નું તળિયું નીચેથી સીધું હોય જેથી જલેબી તળવામાં સહેલી રહે હવે તે વાસણમાં ઘી મીડિયમ તાપ પર ગરમ કરવા મૂકો ગરમ થયા પછી કોઈપણ કોથળી અથવા કાણાવાળી બોટલમાં ખીરુ ભરી તૈયાર કરો હવે આ બોટલ થી ઘી મા જલેબીનો શેઇપ આપી જલેબી તળી લો જલેબી ને કડક થાય ત્યાં સુધી બંને સાઇડ વારાફરતી વારા ફેરવીને તળી લો જલેબી કડક થાય ત્યારબાદ તેને ઘી માંથી કાઢી ચાસણીમાં ડૂબાડવી અને તરત જ કાઢી લો હવે જલેબી ને એક ડીશમાં લઈ લો ત્યારબાદ તેની ઉપર પિસ્તા અને કેસર છાટી ડેકોરેટ કરી સર્વ કરો