Bizcocho Esponjoso

Pre-calentar el horno a 160 grados.

Comenzamos por separar las yemas de las claras. Las claras las vamos a colocar en la batidora junto a la pizca de sal..esto para potenciar el sabor del bizcocho cuando ya a avanzado podremos ver que empieza a tomar firmeza nuestras claras entonces añadimos la mitad del azúcar y continuas batiendo hasta lograr el punto de nieve esto tarda de 6 a 8 minutos aproximadamente, retiras y reservas en un bol grande.

Ahora batimos unos 4 o 5 las yemas junto al azúcar restante y la vainilla.. después de ese tiempo debes comenzar agregar la mezcla de aceite y leche.. de a poco como un chorrito y la bates durante unos 2 o 3 minutos para que se integre bien.

Mientras tanto puede ir engrasando y enharinando tu molde de hornear. Tomamos el bol con las claras a punto de nieve y añadimos la mezcla de las yemas y el polvo de hornear y harina pasándola por un colador para eliminar los grumos a la hora de integrar todo. Recuerda mezclar suavemente de adentro hacia fuera.

Una ves listo esto comienza agregar la mezcla en el molde recuerda no llenarlo por completo porque la masa crece mientras se hornea. deja un espacio de unos 2 0 3 centímetros.

Coloca en el horno en parte de en medio con calor arriba y abajo a unos 160 grados de 45 a 50 minutos, recuerden que cada horno es diferente puede que el suyo tarde mas y tengan siempre en cuenta lo que menciono en el vídeo. si ven que comienza a dorarse y no lleva ni la mitad del tiempo bajen la temperatura unos 10 grados o quiten la calor de arriba. etc etc.

Si te ha gustado la receta de Bizcocho Esponjoso aquí te dejo el enlace del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=pKqq66PTAFQ - Te sugerimos que entres a nuestro canal en Youtube y te suscribas para no perderte ninguna de nuestras recetas.