Bizcocho superesponjoso

KARMA valladolid
KARMA valladolid @cook_1132565
Hinojosa de San Vicente

Llevo años haciendo bizcocho, pero nunca habia conseguido hacer uno como este. Superesponjoso no excesivamente dulce y con aroma a limón. Esta es sin duda la mejor receta, si solo ya esta riquisimo, relleno ni os cuento.

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Ingredientes

45 minutos
16 raciones
  1. 5yemas y 6 claras de huevo
  2. 250 grsharina de trigo
  3. 280 grsazúcar blanquilla
  4. 2 pellizcossal
  5. 1 1/2 cucharadita las de caféde levadura en polvo
  6. 1 sobreazúcar vainillado
  7. 60 mlleche entera
  8. 40 mlaceite de oliva virgen
  9. Ralladura de un limón sin la parte blanca
  10. Azúcar glass para decorar

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes y utensilios para no olvidarnos nada ;)

  2. 2

    Precalentar el horno arriba y abajo sin ventilador a 180 grados.
    Separar las claras de las yemas y ponerlas cada una en un bol. Mezclar el azúcar con el azúcar vainillado y mezclar la mitad con las 6 claras, añadirle los dos pellizcos de sal. Batir con batidora electrica hasta conseguir un merengue fuerte

  3. 3

    Reservar. En el bol de las yemas añadir la otra mitad de azúcar, la leche, él aceite y la ralladura de limón. Batir hasta que espume. Tamizar el harina ya mezclada con la levadura y volver a batir hasta integrar los ingredientes.

  4. 4

    Añadir poco a poco las claras con movimientos envolventes para que no baje el merengue. Engrasar un molde y forrarlo con papel de horno.

  5. 5

    Esta vez le añadi almendra crocanti, le da un saborcito muy rico.

  6. 6

    Verter la mezcla, hornear durante 45 minutos en media altura del horno.

  7. 7
  8. 8

    Pinchar con un pincho si no sale limpio dejar 5 minuticos más hasta que salga el pincho totalmente limpio. Sacar del horno y dejarlo en la encimera con un golpe. Decorarlo con azúcar glass .Ya me contareis, a nosotros nos duro solo dos días y somos dos. ;) bon appetti!!!!!

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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KARMA valladolid
KARMA valladolid @cook_1132565
Hinojosa de San Vicente
Catalana afincada en un bello pueblo de Toledo, Hinojosa d San Vicente
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