Bizcocho superesponjoso

Llevo años haciendo bizcocho, pero nunca habia conseguido hacer uno como este. Superesponjoso no excesivamente dulce y con aroma a limón. Esta es sin duda la mejor receta, si solo ya esta riquisimo, relleno ni os cuento.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes y utensilios para no olvidarnos nada ;)
- 2
Precalentar el horno arriba y abajo sin ventilador a 180 grados.
Separar las claras de las yemas y ponerlas cada una en un bol. Mezclar el azúcar con el azúcar vainillado y mezclar la mitad con las 6 claras, añadirle los dos pellizcos de sal. Batir con batidora electrica hasta conseguir un merengue fuerte - 3
Reservar. En el bol de las yemas añadir la otra mitad de azúcar, la leche, él aceite y la ralladura de limón. Batir hasta que espume. Tamizar el harina ya mezclada con la levadura y volver a batir hasta integrar los ingredientes.
- 4
Añadir poco a poco las claras con movimientos envolventes para que no baje el merengue. Engrasar un molde y forrarlo con papel de horno.
- 5
Esta vez le añadi almendra crocanti, le da un saborcito muy rico.
- 6
Verter la mezcla, hornear durante 45 minutos en media altura del horno.
- 7
- 8
Pinchar con un pincho si no sale limpio dejar 5 minuticos más hasta que salga el pincho totalmente limpio. Sacar del horno y dejarlo en la encimera con un golpe. Decorarlo con azúcar glass .Ya me contareis, a nosotros nos duro solo dos días y somos dos. ;) bon appetti!!!!!
- 9
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