Pelas las papas y las pones a cocer con agua una pizca de sal y pimienta

Mientras eso se cuece picas la cebolla

Picas el perejil y reservamos

Luego empiezas a picar lo que necesitaremos para el arroz y picas el tomate la cebolla y los ajos

En un sartén con un chorrito de aceite pones a freír la cebolla, cuando ya esté un poco frita agregas el ajo

Luego ya sacamos las papas del agua cuando ya estén cocidas y las pasamos por un colador

Luego ponemos a calentar el aceite en un sartén no debe ser mucho son apenas unas dos cucharas de aceite, dejamos que se caliente y vamos poniendo nuestras tortitas en el sartén van quedando muy crocantes, (cada vez que saquemos las tortitas debemos verificar que aún haya aceite y hacerlo en llama alta).

Para este momento ya pasados unos 19 minutos ya esta el arroz

Luego servimos las tortitas y las acompañamos con el arroz y en mi caso le puse un poco de pepino con tomate, y a disfrutar espero que les guste tanto como a mi..