Pastisetas con chocolate

Coloca la mantequilla en el tazón de una batidora y bata la mantequilla durante 2 minutos, para lograr blanquear la mantequilla. Para esta preparación se recomienda que el aspa de la batidora sea una pala o un globo.

Agrega el azúcar glass, la vainilla y la pizca de sal, y continúe batiendo hasta que toda la mezcla se incorpore. Se recomienda tamizar el azúcar glass para evitar grumos en la mezcla.

Incorpora la harina e igualmente pásala por un tamiz o colador.

Cuando la harina ya este completamente incorporada, transfiera la masa a una manga pastelera con una punta de estrella

Sobre una bandeja de horno con papel para hornear, coloca y dale forma a las galletas. Decora el centro de las pastisetas con mermelada de fresa

Hornea a 170°C por 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Una vez terminado el horneado déjalas enfriar.

Decora las galletas bañando una de sus extremidades con chocolate derretido, agrega sobre este pistaches o almendras picadas, coco seco, fresa deshidratada etc. Y déjalas reposar sobre papel encerado hasta que el chocolate se endurezca.

Como paso final disfruta tus pastisetas con chocolate y mermelada. La masa de estas galletas también se llama galletas de pasta de té, las cuales son perfectas para consumir con un té, una tizana o un café. En mi caso la bebida que utilice es una tizana frutal de cereza.