Trufas de chocolate sin azúcar y sin lactosa

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Ya sea porque no puedas tomar azúcar o porque prefieras cuidarte esta receta de trufas no te dejará indiferente. Están buenísimas! Las preparé para el cumple de mi suegro y fueron todo un éxito 🎊🎊🎊🎉🎉🎉... así que ya sabes... si eres un amante del chocolate 🍫 o simplemente quieres sorprender a alguien no dejes de hacerlas y me cuentas. Son súper sencillas y deliciosas 🤤🤩🤪
Feliz día!!
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Ingredientes

30 minutos y 12 horas de reposo
4 raciones
  1. 125 gramosmantequilla sin lactosa
  2. 1 tabletachocolate negro de repostería
  3. 3-4 cucharaditasedulcorante
  4. 1 chorritobrandy
  5. 1 bricknata para montar sin lactosa
  6. Cacao puro para rebozar

Paso a paso

30 minutos y 12 horas de reposo
  1. 1

    Lo primero que haremos será montar la nata con una cucharadita de edulcorante. Cuando tenga una consistencia densa la reservamos en la nevera

  2. 2

    Después al baño maria pondremos el chocolate y la mantequilla a fundir lentamente. En ese momento añadimos el brandy y 1 a 2 cucharaditas de edulcorante. Pruébalo y ajusta el dulzor al gusto.

  3. 3

    Cuando se atempere añade la nata montada haciendo movimientos envolventes hasta que esté perfectamente integrada. Lleva a la nevera de 12 a 24 horas.

  4. 4

    Pasado el tiempo de reposo, la masa será suficientemente dura como para hacer tus trufas. Coge con una cuchara pequeña la cantidad justa para formar tus trufas. El tamaño de cada trufa va al gusto. A mí me gusta que sea un único bocado. Pásalas por el cacao puro y ponlas en unas blondas bonitas. Las trufas deben ser irregulares en sus formas para recordar a las de campo.

  5. 5

    Y este es el resultado final

  6. 6

    Nota: con estas cantidades tendrás cerca de 30 unidades. Conservar en la nevera 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Argoitz Alvarez
Argoitz Alvarez @argoitzalvarez
Hola. El brick de nata para montar, de q cantidad es el que as usado. Gracias.

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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