Trufas de chocolate y coco

En las fiestas Navideñas, siempre nos pasamos con los dulces y en la mesa no pueden faltar las trufas y bombones. Hice dos clases de trufas estas de chocolate rebozadas en coco y otras diferentes. Primero las hice muy grandes y salían pocas, así que decidí, reconstruirlas y hacerlas de este tamaño. Las dos quedaron riquísimas, la cantidad de trufa es de la mitad del chocolate preparado, ya que hice de dos clases.
Paso a paso
- 1
Poner la nata en un cazo al fuego y cuando esté caliente agregar el cacao en polvo y remover bien para que se disuelva.
- 2
A continuación agregar el chocolate troceado y remover constantemente a fuego medio hasta que esté fundido
- 3
Incorporar el azúcar glasé, mezclar bien y retirar el cazo del fuego y dejar enfriar o templar.
- 4
En un bol grande, poner film de cocina que sobresalga por todos lados, echar el chocolate dentro, hacer una bolsa, cerrar con una pinza y enfriar en la nevera tres o cuatro horas.
- 5
Cuando las vayamos a hacer, coger trozos de chocolate, hacer una bola en la mano y rebozar en coco.
- 6
Ponerlas en moldes de papel para trufas y reservar en la nevera hasta el momento de servirlas.
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