Trufas de chocolate y coco

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

En las fiestas Navideñas, siempre nos pasamos con los dulces y en la mesa no pueden faltar las trufas y bombones. Hice dos clases de trufas estas de chocolate rebozadas en coco y otras diferentes. Primero las hice muy grandes y salían pocas, así que decidí, reconstruirlas y hacerlas de este tamaño. Las dos quedaron riquísimas, la cantidad de trufa es de la mitad del chocolate preparado, ya que hice de dos clases.

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 200 gramoschocolate para postres
  2. 50 gramoscacao puro en polvo Valor
  3. 200 ml.nata para montar
  4. 1 cucharadaazúcar glasé
  5. cantidad necesariaCoco rallado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Poner la nata en un cazo al fuego y cuando esté caliente agregar el cacao en polvo y remover bien para que se disuelva.

  2. 2

    A continuación agregar el chocolate troceado y remover constantemente a fuego medio hasta que esté fundido

  3. 3

    Incorporar el azúcar glasé, mezclar bien y retirar el cazo del fuego y dejar enfriar o templar.

  4. 4

    En un bol grande, poner film de cocina que sobresalga por todos lados, echar el chocolate dentro, hacer una bolsa, cerrar con una pinza y enfriar en la nevera tres o cuatro horas.

  5. 5

    Cuando las vayamos a hacer, coger trozos de chocolate, hacer una bola en la mano y rebozar en coco.

  6. 6

    Ponerlas en moldes de papel para trufas y reservar en la nevera hasta el momento de servirlas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Chefo 27
Chefo 27 @cook_2757221
Hola me recomiendas usar chocolate en tableta puro? O tiene que ser el chocolate comercial

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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