Macarrones caseros estilo de mi madre

Buenas primero cogemos una paella grande la metemos a fuego lento le echamos un chorro de aceite de oliva virgen, mientras cortamos la cebolla en trozos pequeños y los añadimos a la paella una vez empiece a calentar el aceite. también le ponemos el tomate, primero el natural removemos un poco y le añadimos el frito vamos removiendo y ahora un poco de sal, luego la carne picada y la mezclamos bien con todo lo demás.

Mientras se cuece un poco llenamos la olla con agua la ponemos a fuego alto 8 o 9 si tenéis vitroceràmica, le añadimos laurel 2 hojas sal y un chorro de aceite de oliva virgen, cuando empiece a calentar el agua le añadimos los macarrones tapamos y los vamos removiendo de vez en cuando para que no se peguen, a medio cocer bajamos un poco el fuego.

Seguimos con la carne.. vamos removiendo también para que no se pegue, le añadimos la cayena picante, los 2 ajos troceados y la canela removemos de nuevo, poco a poco se irá quedando sin agua del tomate natural y le echamos un poco de aceite, una vez estén al dente los macarrones los escurrimos con un escurridor y le echamos la mantequilla los removemos bien para que no se peguen unos a otros, los tapamos para que no se enfríen, cuando la carne con el casi cocida y haya reducido todo el agua.