Tostas de jamón ibérico con foie
Arianne @Arianne
—CON LA T—
Otro de nuestros platos estrella familiar 🌟que aprendimos, pero mejorándolo, de nuestro restaurante habitual.
Es la combinación perfecta de lujuria e inocencia, de dulce y salado... de tierno y crujiente
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tostamos las rebanas de pan bimbo. Y las úntamos con foie grass.
- 2
Las cortamos en triángulos, para que sea más cómodo a la hora de comer. Y cortamos las lonchas de jamón, en trocitos —por el mismo motivo—.
- 3
Cortamos muy muy fino el foie, previamente sellado. Lo colocamos sobre las tostas, y lo llevamos unos 3 minutos al horno, previamente precalentado a 200°C (hasta que el jamón ‘sude’). Al retirarlo del horno, espolvorear muy ligeramente la sal.
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Acompañar, por ejemplo, de un buen Sauternes bien frío.... Y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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