જીરા રાઈસ માટે એક વાટકી ચોખાને રાંધીને લેવા ત્યારબાદ એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ નાખી તેમાં એક ચમચી આખું જીરું નાખી જીરું થાય ત્યાર બાદ રાંધેલો ભાત એડ કરી સરખી રીતે મિક્સ કરી દેવું તો જીરા રાઈસ તૈયાર છે

સૌપ્રથમ એક કૂકરમાં 250 ગ્રામ તુવેરની દાળને બે ગ્લાસ પાણી એડ કરી બાફી લેવી બાફેલી દાળને બાઉલમાં કાઢો એક કઢાઈ લો તેમાં રાઈ મરી અને બાદીયા એડ કરો

ત્યાર બાદ આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો એ પછી તેમાં ઝીણી કરેલી ડુંગળી મરચાં ટામેટા ઉમેરો થોડીવાર તેને સંતડાવા દો ત્યારબાદ તેમાં ૧ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર એક ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર 1/2ચમચી હળદર પાઉડર અને એક ચમચી ગરમ મસાલો ઉમેરી હલાવી દો

એ પછી તેમાં ઉમેરી સારી રીતે હલાવી દો એ પછી એમાં મીઠું અને લીંબુનો રસ નાખી હલાવી દો એ પછી તડકા પેનમાં ચાર ચમચી તેલ લઈ તેમાં એક ચમચી આખું જીરૂ ઉમેરો તડકામાં એક ચમચી લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરો

તૈયાર કરેલ તડકાને તુવેરદાળ ઉપર રેડી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી જીરા રાઈસ સાથે દાળ ફ્રાય સર્વ કરો